【30分で3品！】ママレシピ・焼きトマトチキンの作り方

30分で効率よく3品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介。
3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
3品一緒に完成するので、できたてを食べられます！
PART2-3日目は、人気料理家のちょりママさん監修の「プレートごはん４人分レシピ」！
30分で3品の献立レシピ「焼きトマトチキン＋2品（じゃがいものグラタン、しらすオイルサラダ）」の作り方はコチラ！

作り方

1.トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2.鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
3.鶏肉に塩、粗びきこしょうをすりこみ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまでもみ、5分ほどおく。
4.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉の皮目を下にして玉ねぎを入れて中火で焼く。
5.皮に焼き色がしっかりとついたら、上下返して１分ほど焼いたら白ワインを回しかける。
6.蓋をして中火のまま2～3分蒸し焼きにし、一番厚い部分に弾力を感じたら（又は竹串を刺して透明の汁が出たら）鶏肉と玉ねぎを皿に取り出す。
7.トマトを入れて両面を焼き、鶏肉と玉ねぎの上にのせる。刻みパセリ、粗びきこしょうを散らす。

文・編集部

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