【常備菜レシピ】20分でできる！「2色そぼろ丼」
まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！
今回使用する常備菜レシピ「肉そぼろ」はコチラ
材料 1人分
肉そぼろ：80g
味噌：小さじ2（今回は赤味噌を使用。好みのものでOK）
みりん：小さじ1
長ねぎ：1/4本
卵：1個
◆みりん：小さじ1
◆砂糖：小さじ1
◆塩：ひとつまみ
作り方
1.＜混ぜる＞卵を溶いて、◆の調味料（みりん、砂糖、塩）を加え混ぜる。
2.＜切る＞長ねぎは外側の皮に切れ込みを入れ、周りの皮を1枚はぐ。縦に半分に切る。繊維に沿って切れ込みを数カ所入れ、みじん切りにする。
3.＜炒り卵をつくる＞フライパンに油をひき、弱火にする。混ぜた卵を流し入れ、菜箸を使ってグルグル回しながら炒める。
4.＜そぼろをつくる＞フライパンに油をひき、中火にする。切った長ねぎを入れ、炒める。肉そぼろを加え、さらに炒める。みりんで溶いた味噌を加え、混ぜる。
5.＜盛り付ける＞ごはん（※材料別）の上に炒り卵とそぼろをのせ、お好みで絹さや（※材料別）などを飾る。
ライフシアター(Life THEATRE)
その他にも、シーズンイベントにピッタリな、簡単で可愛い、食べて美味しい！レシピが動画で見れる「ライフシアター (Life THEATRE)」をチェック！
文・編集部
関連記事
※【常備菜レシピ】肉そぼろで簡単！「ミートキッシュ」
まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！
※旬の夏野菜で簡単！カポナータのポーチドエッグのせ
旬の夏野菜をたくさん使ったカポナータを作ってポーチドエッグをのせてみませんか？カポナータをたくさん作ったら、翌日はパンにのせて食べたり、オムレツにしたり、ごはんの上にカポナータとポーチドエッグをのせて、お醤油をたら～りさせたカポナータ丼など、いろいろなアレンジができますよ。
※【常備菜レシピ】簡単おかず！「カシューナッツ＆ピーマン炒め」
まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！