【常備菜レシピ】20分でできる！「2色そぼろ丼」

まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！
今回使用する常備菜レシピ「肉そぼろ」はコチラ

作り方

1.＜混ぜる＞卵を溶いて、◆の調味料（みりん、砂糖、塩）を加え混ぜる。
2.＜切る＞長ねぎは外側の皮に切れ込みを入れ、周りの皮を1枚はぐ。縦に半分に切る。繊維に沿って切れ込みを数カ所入れ、みじん切りにする。
3.＜炒り卵をつくる＞フライパンに油をひき、弱火にする。混ぜた卵を流し入れ、菜箸を使ってグルグル回しながら炒める。
4.＜そぼろをつくる＞フライパンに油をひき、中火にする。切った長ねぎを入れ、炒める。肉そぼろを加え、さらに炒める。みりんで溶いた味噌を加え、混ぜる。
5.＜盛り付ける＞ごはん（※材料別）の上に炒り卵とそぼろをのせ、お好みで絹さや（※材料別）などを飾る。

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文・編集部

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