【こどもの日レシピ】春巻きの皮で作るかぶとコロッケ！

こどもの日といえば、兜（かぶと）ですよね！
こどもの日のごはんに、はるまきの皮で、兜を折り、中にひき肉ポテトを詰めて揚げると、とっても美味しいはるまきコロッケができますよ。
折り紙の兜と同じ要領なので、とっても簡単に作れます！
揚げたては、皮がパリッとして、中はホクホクなじゃがいもがとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね！

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮付きのまま茹でて、竹串がすっと入るくらいになったら取り出す。粗熱が冷めたら皮をむき、木べらなどでつぶす。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら合いびき肉を加え炒める。火が通ったら、ナツメグ、塩、胡椒をかけて味を調える。
3.ボウルにつぶしたじゃがいも、2.を入れて混ぜる。
4.春巻きの皮を折り紙のように折って兜を作る。（所々、小麦粉のりでとめる）


5.3.を等分して詰める。残った春巻きの皮を中に押し込み蓋をし、小麦粉のりでとめる。180℃の油できつね色に揚げる。