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ギャル曽根:第6回 旦那さんの胃袋をがっつり掴んだ具だくさん豚汁!

■第6回は、ギャル曽根さん家の『具だくさん豚汁』レシピをご紹介します!

ギャル曽根さんがブログに掲載した時に、とても反響が多かったこの「豚汁」は、ご主人からも、頻繁にリクエストされるメニューなんだそうですよ!
ギャル曽根さんの豚汁は、具だくさんでとっても栄養満点!お子さんにとっても、たくさんの野菜を食べることができるのでオススメの1品です。

 

◆具だくさん豚汁◆

具だくさん豚汁

<材料(4人分)>

ごぼう
:1本
人参
:1本
大根
:1/4本
玉ねぎ
:1玉
コンニャク
:200g
ネギ
:1本
豚肉
:300g
椎茸
:6個
:適量
味噌
:適量
生姜
:1/2本

<作り方>

  1. ごぼうはささがき、人参、大根はいちょう切り、玉ねぎは1cm角に。 コンニャクは薄く切った方が味がしみて美味しいです。ネギは仕上げにいれたいので小口切りで。
  2. 豚肉をまずごま油で炒めます。
  3. 次に、玉ねぎを。その次に人参、ごぼう、大根、椎茸を炒めます。軽く油がまわるくらいに。
  4. 炒めたら、みじん切りにした生姜を半分入れ、しっかりとった出汁を入れ煮ます。
  5. 野菜が柔らかくなったら火を弱め味噌、残りの生姜を入れます。
  6. 軽く弱火で煮てネギをのせたら完成です。
<ギャル曽根さんからのワンポイントアドバイス>

生姜は多めに入れたほうがおいしいです!たまに、サツマイモやモヤシ、シメジも入れます。お好みで季節のお野菜を入れると良いと思います!


寒さを感じる季節になってきたので、すぐにでも試したい1品ですね!
生姜をたっぷり入れるのが、このレシピのポイント!生姜で身体もポッカポカ!
今年の冬は、何度でも作りたくなること間違いなしです!

(取材・文:上原かほり 撮影:泉三郎)