簡単！家で絶品ローストポークを作る方法！人気のおもてなしレシピ

見栄えがあっておもてなしにぴったりなローストポークのレシピをご紹介！
ポイントは、炒めた野菜の上にお肉をのせて鍋で蒸し焼きにすることで、お肉の旨みが下に落ちて野菜が肉汁を吸い、とっても美味しくできます。
最初だけ鍋で炒めておけば、あとはオーブンまかせなので、おもてなしの時にもぴったり。わいわいとゲストと話している間に、アツアツの料理が出来上がります。
野菜は、ズッキーニやかぼちゃ、かぶなどお好みのものを入れてくださいね。ハーブソルトは気持ち多めにお肉にすり込むと、中までしっかり味が入って美味しくなりますよ。
ホームパーティーなどのおもてなしで喜ばれるのでぜひ作ってみてくださいね。

作り方

1.肩ロース肉にナイフで数か所切込みを入れ、みじん切りのにんにく、ハーブソルトを全面にまぶし、2時間おいておく。焼く1時間前に室温にするために出しておく。
2.オーブン調理可能な鍋（ストウブやルクルーゼなど）にオリーブオイルを熱して肉の表面をやき、取り出す。
3.鍋はそのまま、カットした野菜を炒め、油がまわったら上に豚肉をのせる。ローズマリーものせる。
4.200度に余熱したオーブンに、蓋をした鍋ごといれて40分焼く。

文・編集部