【七夕レシピ・カレー味のジュレで食べるそうめん】

七夕のメインメニューといえばそうめん！
素朴なそうめんでも、きゅうりを輪飾りのようにしたり、星型でくり抜いた人参や、色とりどりなトッピングを散らすことで、子どもが喜ぶそうめんに大変身！！
子どもが大好きなカレー味のジュレに絡めて食べると、いつもとは全く違うそうめんが楽しめますよ。

作り方

1.そうめんは、たっぷりの湯で袋に記載してある通りに茹で、流水に取りよく冷やす。
2.卵に、塩をひとつまみいれて薄焼き卵を焼き、細い千切りにする。
3.きゅうりは5mmの厚さにスライスし、真ん中をくりぬく。2つのうち、1つは切り込みを入れて、2つ合わせて輪飾りのようにする。
4.オクラは熱湯で茹で、輪切りにし、人参は薄くスライスし、星の型で抜いてゆでる。
5.鍋に・カレージュレの材料を全て入れよくかき混ぜ弱～中弱火で2分間沸騰させる。バットに流しいれ、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。フォークや泡だて器などでかき混ぜ、細かくする。
6.お皿にそうめん、野菜、錦糸卵、エビを盛り付け、小鉢にカレージュレだれを入れて完成。

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