【子どもとパパのお弁当レシピ】ケチャップライス弁当
定番おかずのゆで卵やミートボールをかわいくアレンジ!
ミートボールを切ってチーズとレタスをはさむだけで、子どもが喜ぶこと間違いなしのかわいいミニハンバーガーのできあがり。
パパ弁はカレー風味のチキンをプラスしてジャンバラヤごはんにアレンジ!
よく入れるプチトマトやポテトサラダは、トマトを器にしていれるとかわいくなります!
<①:ケチャップライス>
材料
- ごはん
- 適量
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 大さじ1
- ベーコン
- 1/2枚
- コーン
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- 少々
- ケチャップ
- 小さじ2
- ソース
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
1.フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎ、ベーコン、コーンを炒める。
2.塩、胡椒、ケチャップ、ソースを加えてひと混ぜし、温かいご飯を加える。
<②:ミートボールでミニハンバーガー >
材料
- ミートボール
- 2個
- レタス
- 少々
- チーズ
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
1.ミートボールを半分に切って、中にレタスとチーズを挟みピックで刺しごまをふりかけてできあがり。
<③:プチトマトのカップサラダ >
材料
- プチトマト
- 2個
- じゃがいも
- 1個
- マヨネーズ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて小さく切り、耐熱容器に入れてラップをして加熱する。
2.フォークでつぶしてマヨネーズ、塩とパセリを合わせる。
3.プチトマトの上部を切り、包丁で軽く切り込みを入れ、スプーンで中をくり抜く。
4.くり抜いたら、中に「2.」を入れてできあがり。
<⑤:パパ用アレンジ!ケイジャンチキン >
材料
- 鶏もも肉
- 1枚
- 玉ねぎすりおろし
- 大さじ1
- にんにくすりおろし
- 少々
- はちみつ
- 小さじ1
- カレーパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 黒胡椒
- 少々
- ウスターソース
- 小さじ1
作り方
1.鶏肉を一口大に切りポリ袋に入れ、ほかの調味料を入れて15分ほど下味をつける。
2.フライパンにサラダ油を温め、皮目からパリッと焼く。
文・編集部
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パパ弁はオムそばにアレンジしてボリュームアップです★