混ぜるだけで簡単！バレンタインのとろける濃厚チョコレシピ
バレンタインで毎年人気があるのが、濃厚なチョコレートがとろ～り溶け出すフォンダンショコラ。焼きたてでも、温めて食べても美味しいチョコレートデザートです。
そして、ここ数年人気が高まっているのはテリーヌショコラ。低温でじっくり時間をかけて焼き上げるため、生チョコのようななめらかな口どけで味わい深く、チョコレート好きにはたまりません。作り方はどちらも簡単なんですよ。
今回はバレンタインにぴったりな、濃厚なチョコレートがとろけるテリーヌショコラと、フォンダンショコラの簡単レシピをご紹介します。
とろける！究極のチョコレートレシピは？
テリーヌショコラ
パウンドケーキ型で作れるテリーヌショコラのレシピをご紹介します。材料を混ぜて型に流し入れ、焼くだけで簡単に作れます。湯煎焼きすることで中がなめらかに仕上がります。生チョコのようなとろっとした食感に、ほっぺたが落ちてしまいそうな逸品です。
■材料 18cmパウンド型1台分
製菓用ビターチョコレート：200g
無塩バター：160g
卵：3個
砂糖：90g
ココア：適量
＜作り方＞
1.型にクッキングペーパーを敷く。湯煎用・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。オーブンを180度に予熱する。
2.チョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
3.砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら都度よく混ぜる。
4.生地を型に注ぎ、余熱したオーブンに入れ、熱湯を注いで20分焼く。（焼き上がりは、表面がふるふると揺れる状態で大丈夫です）
5.焼けたら型に入れたまま冷まし、冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。仕上げにココアを振る。（あらかじめナイフを温めておくと綺麗に切れます）
フォンダンショコラ
フォンダンショコラは、テリーヌショコラに比べて短時間で焼け、100均などで売っている紙カップで手軽に作ることができます。材料を混ぜてカップに入れて焼くだけなので簡単です。中がとろとろになるように、長く焼きすぎないことがポイントです。小分けにもしやすいので友チョコなどにもオススメです。
出来立てが美味しいですが、冷めた場合はレンジやトースターで少し温めてから食べると美味しくいただけます。
■材料 4個分
製菓用ブラックチョコレート：100g
バター：80g
薄力粉：35g
卵：2個
砂糖：20g
ココア：10g
＜作り方＞
1.薄力粉とココアを合わせてふるう。
2.チョコレートとバターをボウルに入れ湯煎で溶かす。
3.別のボウルに卵を溶き混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
4.3.に2.を入れて混ぜる。
5.1.を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる
6.100均などの紙カップに入れて、180度に余熱したオーブンで10分焼く。真ん中が柔らかくても余熱で固まるのでOK。
7.カップを外して粉砂糖をかけて召し上がれ。
簡単に作れる「テリーヌショコラ」と「フォンダンショコラ」のレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね！
文・編集部