ハロウィンパーティーの１品に！パプリカのジャックオランタン！
お肉を混ぜて、パプリカに詰めて、オーブンに入れるだけ！
彩りがきれいなパプリカは、見た目も華やかなので
おもてなし料理にもおすすめです！
パプリカはオーブンでグリルするととっても甘くなり、お肉との相性も抜群！
中から肉汁がたっぷりと出て、ジューシーでとっても美味しい！
ハロウィンの名物、ジャックオランタンをパプリカで作ってみませんか？
材料 4人分
黄色またはオレンジのパプリカ 4個
あいびき肉 400g
たまねぎ 1/2個
にんにく 1/2かけ
塩、胡椒 適量
パン粉 15g
パルメジャーノチーズ 大さじ2
卵 1個
ナツメグ 少々
バター 10g
オリーブオイル 少量
作り方
1.パプリカはヘタのまわりにぐるりとナイフを入れてはずし、中の種をとり除き内側を洗い、パプリカにナイフで顔を作る。くりぬいたパプリカはみじん切りにする。
2.玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めておく。
3.ボウルにあいびき肉、パン粉、2、塩、胡椒、チーズ、卵、にんにくとパプリカのみじん切り、ナツメグを入れてよく混ぜ、1に詰め、ヘタでフタをする。表面に薄くオリーブオイルを塗り、耐熱皿にのせ、180℃で35分焼く。
レシピ監修：前澤 由希子
OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。結婚後、単身イタリアへ留学し料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修行し、船橋市の自宅で料理教室を開講する。
都内の企業ショールームや雑誌、TV等で料理を制作するほか、企業での講演等を行う。
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基本のトマトソースを塗ったピザを焼いてから、
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ちょうどいい感じに溶けて、可愛いおばけピザに変身！
おばけの型がなければ、はさみで適当に切っても大丈夫。
うまく形にならなくても、溶けてしまえばおばけっぽく見えますよ♪
黒オリーブをトッピングすると、味も引き締まるのでオススメです。
ハロウィンパーティーに、子供が喜ぶかわいいおばけピザはいかがでしょうか？