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recipe

子供と一緒に!型抜きパスタ♪~アスパラサーモンソース~

パスタ5

おうちにあるクッキーの型を使って、子供と一緒に手作りパスタを作ってみませんか?
手打ちパスタなんて本格的・・・と思うかもしれませんが、実は簡単!
型抜きパスタなら、パスタマシーンがなくても大丈夫!
クッキーと同じように、材料をこねて、伸ばして型で抜くだけ!
お好きな型を使って、可愛いパスタを作ってみてくださいね!

材料 4人分

パスタ生地

強力粉:200g卵:2個塩:小1/2オリーブオイル:大1

パスタソース

アスパラ:5本スモークサーモン:60gコーン(缶):大3バター:15g生クリーム:150ccパルミジャーノチーズ:大4塩、黒胡椒:適量

作り方

1.ボウルに強力粉、塩を入れて中央をくぼませ、卵、オリーブオイルをいれる。
2.フォークで壁を崩すように混ぜてひとまとめにし、残っている粉を生地の中央に集め、それを包み込んで手のひらで押しこむのを繰りかえし、3~5分なめらかになるまでこねる。ラップで包んで30分ねかせる。

パスタ1

パスタ2

パスタ3

3.生地は分けたほうが伸ばしやすいので、4等分してから一つずつ麺棒で2mmの厚さにのばし、お好みのクッキーの型で抜く。
型ぬき

4.フライパンにバターを溶かし、斜めにカットしたアスパラを炒め、しんなりしたら1cm幅に切ったスモークサーモンを加えて炒める。色が変わったらコーン、生クリーム、チーズを加え、塩、黒胡椒をふる。
5.塩をした湯で2分ほど茹でたパスタを4とあわせる。

パスタ4

レシピ監修:前澤 由希子
OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。結婚後、単身イタリアへ留学し料理を学ぶ。帰国後、都内のトラットリアで修行し、船橋市の自宅で料理教室を開講する。都内の企業ショールームや雑誌、TV等で料理を制作するほか、企業での講演等を行う。