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【こどもの日レシピ】簡単に作れる!手作り柏餅が美味しい!

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5月5日は端午の節句(こどもの日)!
五月人形を飾って、定番の『柏餅(かしわもち)』を一緒に食べながらお祝いをしましょう。
和菓子は作るのが難しそう・・と思われがちですが、柏餅はとっても簡単に作れちゃいます!
粉類をレンジにかけて、柔らかくなるまでこねるだけ!
あとは市販のあんこを包んで柏の葉で巻くだけで簡単にたくさん作ることができますよ♪

材料 6個分

上新粉
:120g
白玉粉
:30g
砂糖
:大1
ぬるま湯
:200~220cc
こしあん
:180g
柏餅の葉
:6枚

作り方

1.耐熱ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜる。ぬるま湯を少しづつ加えて混ぜる。こしあんは30gづつ6等分にして丸める。
2.1.にふんわりラップをし、600wのレンジで3~4分加熱してボウルを取り出す。濡らした木べらでよくこね、600wのレンジで3分加熱する。レンジから取り出し、濡らした布巾で包んでよくこねる。
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3.熱いうちに6等分にして丸め、楕円形に伸ばして餡を包み柏の葉を巻く。
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レシピ監修:堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。ブログはコチラ