【常備菜レシピ】体温まる！ヘルシーな「もやし豆乳スープ」
まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！
今回使用する常備菜レシピ「もやしナムル」はコチラ！
材料 1人分
もやしナムル：約40g豆腐（ミニパック）：1丁豚肉（細切れ）：約50g酒：大さじ1味噌：大さじ1すりおろししょうが：小さじ1すりおろしにんにく：小さじ1無調整豆乳：300cc
作り方
1.＜炒める＞豚肉に酒を回しかけ、5分置く。鍋にごま油を入れ、中火で熱する。豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
2.＜煮る＞にんにく、しょうが、豆乳を加え、軽く混ぜ、煮る。アクが出てきたら、取り除く。味噌を入れ、溶く。豆腐を手で崩しながら入れる。もやしを入れ、ひと煮立ちさせる。
3.＜盛り付ける＞器にもりつけ、お好みで刻みネギ※材料別をのせる。
ライフシアター (Life THEATRE)
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文・編集部
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