【常備菜レシピ】20分で完成！簡単「鶏とトマトのピリ辛まぜ麺」
まとめて作っておいた常備菜で、ササッと1食分が完成！
和・洋・中など、今日の気分でアレンジできます！
今回使用する常備菜レシピ「トマトの昆布おひたし」はコチラ！
材料 1人分
トマトの昆布おひたし：1個（約200g）トマトの昆布おひたしの汁：大さじ2中華麺：1玉鶏むねひき肉：約100g豆板醤：大さじ1刻みのり：適量刻みねぎ：適量卵の黄身：1個
作り方
1.＜そぼろを作る＞豆板醤とトマトの昆布おひたしの汁を混ぜる。耐熱容器に鶏むねひき肉を入れ、ラップをふんわりとかけ、レンジ（500w）で1分加熱する。レンジから鶏むねひき肉を取り出したら、フォークでそぼろ状にする。おひたしの汁で溶いた豆板醤を鶏むねひき肉に加え混ぜ、さらにレンジ（500w）で40秒加熱する。
2.＜トマトを切る＞トマトは一口大の大きさに切る。
3.＜盛りつける＞茹でて冷水で締めた中華麺の上に1.、2.、刻みねぎ、刻みのりをもりつけ、真ん中なに卵の黄身をのせる。
文・編集部