余ったお餅のアレンジレシピ★可愛いひつじのラザニア

お正月のお餅が余っているけれど、定番レシピは飽きちゃった……。
そんな方にオススメなのが、切り餅で作れるラザニアレシピ！
さらに今年の干支、ひつじを掛け合わせて、
カリフラワーを散らして可愛くアレンジしてみましたよ☆
ラザニアは、ミートソースを一から作るのではなくドライカレーとホワイトソースを重ねたレシピなので、２日目に余ったカレーでも作れます。

作り方

1.＜ホワイトソースを作る＞耐熱ボウルに小麦粉、バターを入れてラップをせずに500wのレンジで2分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。ひと肌に暖めておいた牛乳を少しづつ加え、泡立て器でよく混ぜ、ラップをせずに500Wのレンジで2分30秒～3分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。塩、胡椒、顆粒コンソメを加えよく混ぜる。
2.＜ドライカレーを作る＞玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切り、にんにく、しょうがは細かいみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、生姜を弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて中火で炒める。合いびき肉、カレー粉、トマトピューレ、野菜ジュース、ウスターソース、コンソメを加え弱火～中火で水分がなくなるまで煮込む。

3.切り餅は半分の厚さに切る。ハムをキッチンばさみで楕円形に切る。カリフラワーは小房に分けて茹でる。のりをパンチで抜き、目、鼻、口を作る。サラダパスタを茹でる。

4.耐熱皿にドライカレー、切り餅、ホワイトソース、ドライカレー、ホワイトソースの順で平らに重ねスライスチーズを乗せて、200℃のオーブンで25～30分焼く。


5.ハムとのりで作った羊の顔をラザニアに乗せ、サラダパスタの耳を乗せる。カリフラワーを細かくほぐしてラザニアの上に乗せて出来上がり。

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