＜使える！＞便利な調味料や食材でいつもの料理が変わる！新商品ドレッシング＆ギョニソを紹介
筆者撮影・以下同
これは便利と思って調味料を買ってみたものの数回使ってそのまま、買い込んだ食材も冷蔵庫の中で気づいたら賞味期限切れに……なんてこともありますよね。毎日レシピを考えて調理をする立場になると、1つの調味料や食材でいろいろなアレンジができると助かるものではないでしょうか。さらにそれが使い勝手が良ければ使い切りもできますし、冷蔵庫の中もスッキリしそうです。そのような食材（新商品）を紹介してくれる「ネタマッチ」取材会で出会った便利な調味料や食材を使って、実際に調理をしてみました！
肉、卵、納豆。何でも合う万能調味料。ヤマサ醤油の「Yummy!」
ヤマサ醤油は、醤油の老舗ブランド。普段の調理にも醤油を使っている人も多いことでしょう。スタンダードな調味料として認知されている醤油を提供するメーカーが新商品として発売したのが「ヤマサ 万能クッキングたれYummy! ガーリック＆ペッパー」（以下、ヤミー）です。
ヤミーの特徴はブワーっと広がる芳醇な香りとコク、パンチのあるガーリック&ペッパーの味わい。その味の決め手は「SO醤（エスオージャン）」というヤマサ醤油が独自に開発した原料が使用されているためです。そのままでも熱を加えても、ニンニクの良い香りがしてきて食欲が増してきます。このヤミーを使ったレシピを紹介していきましょう。
■唐揚げ・野菜の素揚げのヤミーあえ
ごぼうやピーマン、椎茸などの素揚げと唐揚げ（下味薄め）にヤミーをからめるだけ。炒めながらヤミーをかけると、ジューッという良い音と共にニンニクの香りがしてきます。
ヤミーの口部分は細くなっているので、ドボっと出てしまうこともありません。また液だれをしないので口は綺麗な状態を保てますよ。
■納豆のたれに数滴
納豆には専用のたれや醤油などをかけることが多いでしょうが、ここでヤミーの登場です。納豆のたれとして使うとニンニクの風味がプラス。さらにヤミーに含まれるコクが、納豆とご飯にからんで美味しくなりますよ。
商品名：ヤマサ 万能クッキングたれYummy! ガーリック＆ペッパー
価格：メーカー希望小売価格は388円（税込）
内容量：240g
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ドレッシングをサラダだけに使うのはもったいない！
ドレッシングというとサラダにかけるものというイメージが強いかもしれません。もちろんお野菜を美味しく食べられるのですが、それだけに使うのはもったいない！ ドレッシングを醤油や塩のように味付けに使っていくこともできそうです。
静岡県に本社を置きドレッシングに力を入れているSSKフーズ。新商品ドレッシングは「ベーコンと黒胡椒ドレッシング」「オリーブとたまねぎドレッシング」「静岡県焼津産かつお節ドレッシング」「オリーブオイルとハーブ岩塩ドレッシング」「高知県産ゆずと香味野菜ドレッシング」と5種類ありますが、筆者個人的なイチオシは「ベーコンと黒胡椒ドレッシング」。黒胡椒のパンチもさることながら、燻製されたベーコンの風味を楽しめます。この香りや味を楽しめるレシピはというと……
■ベーコンの香りを加えたコンソメスープ
野菜やベーコンなどを入れて通常通りにコンソメスープを作ったら、「ベーコンと黒胡椒ドレッシング」を加えます。量はお好みでOK。これによって燻製ベーコンの香りがスープにプラスされますよ。コンソメスープにはベーコンを入れることが多いかもしれませんが、ベーコンがなくても風味を楽しめるというわけです。
またSSKフーズのドレッシングは、使いやすさにもこだわりがあります。「ポンカチキャップ」といって、片手でもキャップの開け閉めができるので調理の流れを止めることなく使えます、また閉めるときはカチッと音がサインになるので、お子さんがドレッシングを使うときでもしっかりと閉めることができますね。
商品名：ベーコンと黒胡椒ドレッシング
価格：メーカー参考小売価格は272円（税込）
内容量：160ml
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ナポリタンや卵焼き、サラダなどに。実は存在感のある「魚肉ソーセージ」
お弁当やご飯のおかずではウィンナーを活用する機会も多いかもしれません。でも実は魚肉ソーセージも調理のアレンジの幅が広い食材の1つです。魚肉ソーセージは魚を原料に使っているために、生臭いのでは？ と思われるかもしれません。でもマルハニチロの魚肉ソーセージは嫌なニオイや味のクセもなく味付けの邪魔にならないので、いろいろな料理に入れることができます。
また「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」に関しては、1本あたりDHAが113mg、EPAが82mg含まれています。DHAおよびEPAを含むオメガ3系脂肪酸の一日の食事摂取基準は18～49歳の男性で2.0g、女性で1.6g、50～64歳の男性で2.2g、女性で1.9g、65~74歳の男性で2.2g、女性で2.0g、75歳以上の男性で2.1g、女性で1.8gとされています。食事のバランスなどを考えつつ、「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を取り入れていくと摂取基準に近づけるかもしれませんね。
■「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を使ったナポリタン
ナポリタンに「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を具材として入れていきます。魚の臭みはありませんから、ナポリタンの風味を消すこともありません。ナポリタンの他にも焼きそばや焼きうどんなどへの応用もできますよ。
■「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」入り卵焼き
魚肉ソーセージ全般に言えることですが、卵との相性がとても良いです。魚肉ソーセージに味がついているので、卵に少し塩胡椒をするだけで美味しく食べられますよ。
■「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を使ったゴーヤサラダ
薄く切ったゴーヤをゆがき、麺つゆとみりん、ごま油で味付けをします。それに「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を加えました。ゴーヤだけではシンプルな味になってしまいますが、「銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ」を加えることで旨味がさらにプラスされるように感じます。魚肉ソーセージは加熱をしなくても食べられる点も使いやすさの重要なポイントになってきますね。
商品名：銚子産いわしを使ったお魚ソーセージ 3本セット
価格：メーカー希望小売価格は350円（税抜）
内容量：195g（65 g×3本）
アレンジの幅が広い調味料や食材は味の決め手や彩りにもサッと使えて、レシピを考えて調理をする時間の短縮につながるのではないでしょうか。「これ！」と決めてしまうと迷いもないですし、もっとアレンジをしようという探究心も出てくるかもしれませんね。それぞれの家庭で家族の好みに合わせたアレンジ料理を作っていきましょう！
文・川崎さちえ 編集・ここのえ
