【レシピ動画】ひと手間で濃厚！カルボナーラ
生クリーム不要カルボナーラ！ソースはボウルで混ぜるだけのレシピをご紹介いたします。facebookではシェア、イイネがたくさんつきました！
パスタが食べたくなってきました！
ボールに卵黄と粉チーズと黒胡椒。それからパスタを茹でたお湯を少々。そこに茹で上がったパスタを入れれば完成。うちの旦那の働くイタリアンのお店のシェフ（イタリアの方）が教えてくれました！
本場のカルボナーラは生クリームや牛乳を使わないものだ、と。それでもかなり濃厚なのにこれはめっちゃチーズ入れるんですね！ガッツリ食べたい時にはいいかも！やってみようかな！
それでは作り方をご紹介します。
材料 2人分
パスタ：200gベーコン：120gスライスチーズ：2枚粉チーズ：大1とろけるチーズ：20g牛乳：100cc卵：4個白ワイン：30cc水：30ccオリーブオイル：大さじ1胡椒：小さじ1
作り方
1.ベーコンを5mm幅に切る。卵を割り、卵黄を取り出し、ボウルに移す。ボウルに粉チーズ、とろけるチーズ、スライスチーズをちぎって加える。牛乳を加え、卵黄を崩しながら、よく混ぜる。複数のチーズを入れるのがひと手間ポイントです。
2.塩大さじ1を入れた湯で、パスタを袋の表記時間通りに茹でる。
3.フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ、中火で炒める。ベーコンに焼き色がついたら裏返す。ベーコンを裏返したら、白ワイン、水を加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておく。
4.パスタが茹で上がったらフライパンに移し、弱火にかけて、水分を吸わせる。
フライパンの水分がほとんどなくなったら、ソースを加える。ソースにとろみがつくまで混ぜながら、弱火にかける。ソースに「線が引ける」程度のとろみがついたら、火を止め、胡椒をかけて完成！
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文・編集部