【レシピ動画】ひと手間で濃厚！カルボナーラ

生クリーム不要カルボナーラ！ソースはボウルで混ぜるだけのレシピをご紹介いたします。facebookではシェア、イイネがたくさんつきました！

パスタが食べたくなってきました！

ボールに卵黄と粉チーズと黒胡椒。それからパスタを茹でたお湯を少々。そこに茹で上がったパスタを入れれば完成。うちの旦那の働くイタリアンのお店のシェフ（イタリアの方）が教えてくれました！
本場のカルボナーラは生クリームや牛乳を使わないものだ、と。それでもかなり濃厚なのにこれはめっちゃチーズ入れるんですね！ガッツリ食べたい時にはいいかも！やってみようかな！

それでは作り方をご紹介します。

作り方

1.ベーコンを5mm幅に切る。卵を割り、卵黄を取り出し、ボウルに移す。ボウルに粉チーズ、とろけるチーズ、スライスチーズをちぎって加える。牛乳を加え、卵黄を崩しながら、よく混ぜる。複数のチーズを入れるのがひと手間ポイントです。
2.塩大さじ1を入れた湯で、パスタを袋の表記時間通りに茹でる。
3.フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ、中火で炒める。ベーコンに焼き色がついたら裏返す。ベーコンを裏返したら、白ワイン、水を加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておく。
4.パスタが茹で上がったらフライパンに移し、弱火にかけて、水分を吸わせる。
フライパンの水分がほとんどなくなったら、ソースを加える。ソースにとろみがつくまで混ぜながら、弱火にかける。ソースに「線が引ける」程度のとろみがついたら、火を止め、胡椒をかけて完成！

ママスタセレクト　Facebookページ

その他にも、簡単！美味しい！誰でも出来る30秒レシピ動画が見れる「ママスタセレクト　Facebookページ」もぜひチェックしてみてくださいね！

文・編集部

関連記事

※【レシピ動画】キムチと豚肉とチーズでご飯が進む！スタ丼
※【レシピ動画】簡単！マグカップキッシュ
※【レシピ動画】大根のそぼろあんかけ