【30分で3品！】旨味濃厚なのにさっぱりした鶏肉の肉団子の作り方

30分で効率よく3品作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介。
3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
3品一緒に完成するので、できたてを食べられます！
PART7-3日目は、料理研究家高橋善郎さんが1日目に作ったコールスロー＆マリネのアレンジレシピを伝授！
30分で3品の献立レシピ「鶏肉の肉団子＋2品（鶏肉の肉団子、ほうれん草の黒ごま和え、キャベツの卵とじスープ）」の作り方はコチラ！

作り方

1.水と★の調味料をあわせ、火にかける（弱火）。昆布を入れ、薄切りにしたしょうがを入れる
2.鶏肉と粗みじんにしたマリネ、◆の調味料を合わせて肉団子（6等分程度のサイズ）を作る。
3.1.に肉団子を入れ、昆布を取りだし、落し蓋をして中火で約10分間ときどき鍋をゆすりながら煮る。
4.オクラのがくを取って塩をまぶし、板摺りをして水で洗い流す。30秒～1分茹で、冷水にさらす。オクラを3.の煮汁に入れる。
5.オクラを斜め半分に切り、肉団子を盛り付ける。

監修・出演：高橋善郎（料理研究家・和食専門料理教室主宰）

文・編集部

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