2021/10/15

子どもが寝ている間に作りたい！簡単で大量に作れる料理といえば？オススメのメニューやコツを教えて

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1回の食事を作る分量は、家族の人数や年齢によって違うでしょう。料理にかけられる時間も人それぞれ。もしいっぺんに2食分や2家族分の食事を作るとしたら、みなさんはどのようなメニューにしますか？　ママスタコミュニティには、自宅と実家の2家族分の食事を作り、実家に食事を届けているママからこんな相談が寄せられました。

『自分の家族と実家の分をまとめて作り、実家に食事を届けています。簡単で大量に作れるメニューがあれば、教えてください』

投稿者さんが「簡単で」と指定するのには理由があります。投稿者さんのお子さんがまだ小さくて「子どもが寝ている間に料理しているから」だそう。この投稿を読んだママたちからは「私も2家族分作っていた」「負担が少なくて長く続けるのが大事」など共感やアドバイス、ママたちならではのオススメメニューが寄せられました。

作り置きができて、アレンジで別メニューにもなる料理

ママたちからは1度にたくさん作れる料理、アレンジを加えると別メニューにもなる料理が挙げられました。

『切り干し大根は煮ておけば、そのまま食べられる。厚揚げを加えて豆板醤で煮直せば、ピリ辛風味に。じゃがいもを加えて白胡麻をかければ、肉じゃが風になる』

『豚肉のみそ漬けやしょうが醤油漬け。どちらもそのまま焼いてもいいし、竜田揚げにもできる。みそ漬けは細切りにして、キャベツと一緒に炒めたらホイコーロー風にもなるよ』

『ラタトゥイユはどうかな。そのまま食べてもいいし、アジとか魚類のムニエルに添えるのもいい。卵液に入れてオムレツも作れるよ』

もとは同じ料理でも少し手を加えるだけで、別の料理として味わえると飽きずに食べられそうですね。筆者はラタトゥイユをアレンジして、パスタやピザトーストを作ります。具だくさんソースのパスタになったり、食パンに具とピザ用チーズをのせてトーストするだけでピザトーストになったりして重宝するメニューです。

野菜を切るのも時間がかかる！カット野菜を使ってみては？

あるママがきんぴらごぼうを勧めてくれました。すると投稿者さんは

『きんぴらごぼうは私が好きなので、以前はよく作っていました。でもたくさん作るとなると、野菜を切るのに時間がかかると思って、避けていました』

と返答。たしかにゴボウや人参をたくさん千切り・ささがきにするのは、時間がかかりそうですね。すると他のママから

『野菜はカット済みのものを別途買う』

とのアドバイスが寄せられました。スーパーやコンビニの野菜コーナーには、カット済み野菜が販売されていますね。野菜を丸ごと1個買うよりも、多少割高な商品もあるかもしれません。しかし「短時間で大量に作る」という投稿者さんの条件にはぴったりな気もします。さまざまなカット済み野菜があれば、きんぴらごぼうや五目豆、コールスローサラダなど野菜をたっぷり使うメニューも短時間で作れそうですね。

ママたちのわが家流オススメメニュー！

短時間で大量に作れるメニューはほかにも。なかでもママたちが「作ってみたい」と注目し、盛りあがっていたメニューをご紹介します。

トマトとニラ入り豚汁

『豚汁は冬のイメージがあるけど、夏でもおいしく食べられるトマトとニラを入れた豚汁もあるよ。子どもたちが大よろこびで食べるから、しょっちゅう作っているよ。はじめに豚肉を炒め、水とだしを入れて沸騰させる。沸騰したらトマトを入れ、少し煮る。みそとニラを入れて、ニラに火が通ったらできあがり。トマトの煮崩れがイヤなら、トマトを入れてすぐにみそとニラを入れる』

夏でもおいしく食べられる豚汁とあって、他のママからも「作ってみたい」「トマトはどのタイミングで入れるか教えて」と次々に質問が寄せられました。夏向けの豚汁の作り方を提案してくれたママは、作り方を丁寧に教えてくれました。思わず筆者も「作ってみたい！」と思い、作り方をメモしてしまったほどです。