【コラム：みきママ なかよしかぞくごはん】第6回 ママ友おもてなしレシピ
子どもたちが学校に行っている昼間、ママ友同士で集まって美味しいランチを。ママにとってリフレッシュになる時間に、美味しいチーズフォンデュはどうですか？
今回、紹介していただいた「チーズフォンデュ」
準備時間は短くても、テーブルの上が華やかに見えるステキレシピです。
◆これだけで簡単！チーズフォンデュ◆
＜材料(4人分)＞
●チーズフォンデュ
ピザ用チーズ 150g
牛乳 180cc
片栗粉 大さじ1
【具材はお好みで】
プチトマト 適量
お好みの野菜（かぼちゃ、ブロッコリー、にんじんなどの野菜を茹でておく） 適量
ソーセージなど（写真はスティックハンバーグ） 適量
バケットなど（写真は6等分したトースト） 適量
●スティックハンバーグ
春巻きの皮 5枚
【A】
豚ひき肉 150g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
片栗粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
【水溶き小麦粉】
薄力粉 大さじ2
水 大さじ1.5
＜作り方＞
●チーズフォンデュ
1．小鍋に牛乳、片栗粉を混ぜ、片栗粉が完全に溶けたら中火にかける。とろみがついたらチーズを加え、チーズが溶けたら火からおろす。
2．プチトマト、野菜、ソーセージなどお好みの具材を添え、卓上コンロで弱火で温めながら食べる。(煮詰まったら牛乳でのばす）
●スティックハンバーグ
1．春巻きの皮は半分に切る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。春巻きの皮の手前側に【A】の肉ダネを1/10量ずつ横長にのせ、皮の縁に水溶き小麦粉を塗って手前から巻く。
2．フライパンに深さ3㎜ほどのサラダ油を入れて熱し、1の春巻きを入れて弱めの中火で3分ほど揚げ焼き、返して2分ほど揚げ焼きにしたらキッチンペーパーに取り、器に盛る。
みきママからのワンポイントアドバイス
このメニューは、ママ友と集まった時の定番メニューです。
たくさんお喋りしながら、手で簡単に食べられるでしょ？ 凝った物を作るより、賑やかにお喋りしながらという時にはぴったりなんです。
野菜の下茹では、栄養が飛ばないようにレンジでするのがオススメです。
定番のフランスパンやお野菜にプラスして、ぜひ試してほしいのが「スティックハンバーグ」
チーズフォンデュのお肉って、どうしてもウィンナーとかになってしまうから、その他にお肉でチーズフォンデュに使える物と考えて、ハンバーグを春巻きの皮で包んでスティックにしてみました。
これは、子どもも大好きなので、子どものお誕生会にも活用できます。
下味のところで、ケチャップや中濃ソースを使っているので、ちゃんと味もついてるんですよ。
これを、お喋りしながらちょんちょんとチーズにつけて食べる。
ママ友からも、大人気のメニューなので、ぜひ作ってみてください。
＜みきママへの質問コーナー＞
お料理上手のみきママさん。旦那さんもお料理が上手なんですか？
旦那も料理の腕を上げてきました。最近では、私がよくやる「リメイク」を覚えて、前日の残り物でランチを作ってくれたりします。
残ったお味噌汁で作るカルボナーラとか。
家族みんなで作ったりすることもあるので、だんだん料理が楽しいと思ってきたのかな？
ランチを作ってくれたり、片付けを手伝ってくれる時は、すごく嬉しいです。
インタビューをしていると、みきママのレシピのアイディアは、無限なんだなぁと感じます。
そして、旦那さんもお料理の腕を上げてきているというお話には、旦那さんを育てるステキ妻な部分も垣間見えました。
家族のことを考えながら、日々美味しいご飯を作るみきママの魅力も無限です！
さて、次回は「ダイエット中でも美味しく食べられるレシピ」をご紹介します。
お楽しみに！
取材、文・上原かほり 撮影・chiai