クリスマスに！冷凍パイシートで簡単ポットパイ！～カリフラワーとねぎのポタージュ～

冷凍パイシートを使えば、お店で食べるようなお洒落なポットパイも簡単に作れちゃいます！
中には冬野菜のねぎ、カリフラワーで作ったポタージュを入れて冷凍パイシートで閉じるだけ！ポタージュは、濃厚でとっても美味しく、身体も温まります。ミキサーにかけるのですぐに作れちゃいますよ。
クリスマスは、豪華なお料理が多いので、シチューなど少し重めのものよりも、スープを入れるほうがより他のお料理も楽しめるのでおすすめですよ！

作り方

1.カリフラワーは軸の固い部分を切り落とし、小房に切り分ける。ねぎはななめ切りにする。
2.熱した鍋にバターを加え中火で、ねぎの白い部分、カリフラワーを炒める。弱火にし、牛乳を加え沸騰させないように10分煮る。
3.2.をフードプロセッサーか、ミキサーにかける。生クリームを加え、再度フードプロセッサーにかける。
4.鍋に戻し、コンソメを加え、塩、胡椒で味を調える。
5.器にスープを注いで、器の淵にバターを塗る。

6.パイシートを半分に切り、薄力粉をまぶしながら綿棒で器の口径より一回り大きく延ばす。

7.パイシートを器にかぶせ、淵を指で押して器と密着させる。200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

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