2022/08/15

＜にんじん大量消費＞にんじんしりしり、食卓に並べますか？実はアレンジもできる美味しいおかずです！

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ママたちが作るごはんのおかずには、定期的に食卓に出てくるものがあるかもしれません。家族が美味しいと言って食べてくれたり、短時間で出来上がったりするようなおかずは、出番も多くなりそうです。ママスタコミュニティのあるママにも、定期的に作っているおかずがあるようです。

『みんなは、にんじんしりしりを定期的に作っている？　私は結婚10年目で初めて作ったら家族がすごく喜んで、どうしてもっと早く作ってくれなかったの？　と言われたわ』

投稿者さんの家庭では、にんじんしりしりが大好評だそうです。もっと早く作ってほしかったと言われるほどなので、相当美味しかったのでしょう。にんじんしりしりはにんじんを使う沖縄の郷土料理ですが、あまり馴染みがないママもいるかもしれませんね。どうやって作るのかというと……

にんじんしりしりの作り方

にんじんしりしりの材料は、以下の通りです。

にんじん：250g塩：小さじ1弱、卵：2個、油：大さじ1、

まずは千切りにしたにんじんを油をひいたフライパンで炒めます。塩を加えて、にんじんがやわらかくなったら、溶き卵を入れて全体に混ぜ合わせたら完成です。

参考：農林水産省｜うちの郷土料理「人参シリシリー」

にんじんをしんなりさせるまでに多少時間がかかることもありますが、比較的少ない材料で作れます。他のママたちもにんじんしりしりを作っていますが、それには理由もあるようです。

にんじんしりしりを作る理由

にんじんの大量消費のため

『にんじんをたくさん頂いたときは毎日のように作るよ』

『まさに今日作った。にんじんがいっぱいあるときは作る』

にんじんしりしりはにんじんがメインの材料になるために、使うにんじんも多くなります。家ににんじんがたくさんあり、傷んでしまう前に食べ切りたいと思ったときには最適なおかずになりそうですね。

家族が食べるから

『3歳の息子は煮物のにんじんは食べないけれど、ツナ缶と卵のにんじんしりしりは食べてくれる』

『子どもも、これならにんじんを食べてくれる』

『旦那が大好きだからよく作るよ』

にんじんにしっかりと味がついていて柔らかく炒めていることもあり、家族がたくさん食べてくれるのだそうです。特に子どもはにんじん特有の香りや味が苦手と感じることもありますが、にんじんしりしりなら食べてくれるとの意見もありました。美味しいので、家族からのリクエストもあるかもしれません。

お弁当のおかずにもなるから

『簡単だからもう1品欲しいときに作るかな。多めに作ってお弁当にも入れられるし』

『お弁当に入れると彩りも綺麗』

『小分けにして冷凍しておけばお弁当にも入れられるし、結構助かるんだよなー』

にんじんしりしりをたくさん作っておけば、「作り置きおかず」にもなるそうです。お弁当に入れると彩りも良くなりますよね。また冷凍保存をしておくことで、おかずが足りないときのお助けメニューになることもあるのでしょう。

アレンジしてみても美味しいよ

『私はわりと頻繁に作る。ピーマンバージョンやにんじんとのミックスもあり』

『ニラを入れても美味しいよ』

『小口ネギも入れると見た目も良くて美味しいよ』

『美味しいー！　大好きだよ！　波照間島の宿で豚肉も炒めてあるにんじんしりしりを食べてから、うちは豚肉入りになった』

にんじんの他にも具材を入れることで、美味しさが増すこともあります。例えばピーマンやニラ、小口ネギは風味を良くするだけではなく、緑が加わることで見た目も鮮やかになりますよね。さらに豚肉を使うと旨味が出てくるので、より一層味が良くなるようです。家にある野菜を追加してみると新たな美味しい組み合わせが発見できるかもしれません。