夏の肉料理はさっぱり簡単に！豚のオーブン焼き～ツナとマヨのさっぱりソース～

暑い夏は、なるべく火を使わずに簡単に料理をしたいですよね。
がっつりとしたお肉を食べる食欲はないけれど、さっぱりとしたお肉で夏バテ防止したい！そんな時におすすめ！
豚ひれ肉をオーブンで焼いて、美味しいトンナートソースをかければ出来上がり！
トンナートソースとは、ツナとマヨネーズのソースで、イタリアのピエモンテ州のお料理です。とっても簡単で食べやすいのでぜひ夏のご飯に作ってみてくださいね！

作り方

1.豚ひれ肉は、塩・黒胡椒を全体にふり、EXVオリーブイオイルを薄く塗って10分ほど置き、200℃のオーブンで25分焼く。
2.ボウルでマヨネーズを作ります。卵黄、ワインヴィネガー、塩、白胡椒を入れ、泡立て器で混ぜながらオイルを少しづつ加えて混ぜる。
3.出来上がったマヨネーズに、アンチョビ、ツナ缶、ゆで卵の黄身、ケッパー、ブランデーをフードプロセッサーで混ぜる。あれば肉の焼き汁も少し加える。

4.ローストした肉を薄くスライスし、3.のソースをたっぷりとかけ、ケッパー（分量外）を飾る。

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