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【レシピ動画】豚バラ茄子の甘味噌炒め

市販の素も不要で簡単!豚バラ茄子の甘味噌炒めのレシピをご紹介いたします。facebookではシェア、イイネがたくさんつきました!

美味しそう! ナイロン袋で先に茄子に油を絡めておくのいいですね!今晩のおかずに決定!

今日のおかずに作りました!味見したけど、めっちゃウマウマ!調味料を先に混ぜて作りました!

簡単美味しいおかずが、もう1品!冷蔵庫に、なすあった。今晩作ります!

お肉が少し多いかも。白ネギを追加して作りました! 美味しかったです!

それでは作り方をご紹介します。

材料 2人分

豚バラ肉:200g茄子:2本白ごま:お好み

調味料

味噌:小さじ1醤油:大さじ1みりん:大さじ1料理酒:大さじ1砂糖:大さじ1にんにく:小さじ1/2生姜:小さじ1/2サラダ油:適量

肉の下味

塩:少々胡椒:少々片栗粉:大さじ2

作り方

1.茄子を乱切りに、豚バラ肉を3cm幅に切る。茄子にサラダ油大さじ2程度をかけ、よく絡める。豚バラ肉を袋に入れ、塩、胡椒、片栗粉をかけなじませる。
2.フライパンに茄子を入れ、各面に焼き色がつくまで中火で炒める。焼き色がついたらフライパンから取り出す。フライパンに豚バラ肉を入れ、よくほぐして中火で炒める。肉の色が8割ほど変わったら、茄子を戻し、にんにく、生姜、味噌、料理酒、みりん、醤油、砂糖を加え煮詰める。器に移し、お好みで白ごまをかけて完成!

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文・編集部

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