＜食べ応え満点おかず＞定番サラダにはもう飽きた！ボリュームアップさせるならなにを組み合わせる？

サラダといったら、みなさんはどんなサラダを想像しますか？　数種類の野菜を混ぜたものから、トマトを切ったりレタスをちぎったりするお手軽サラダまで、皆さんの家庭ではさまざまなサラダが食卓に登場しているのではないでしょうか。今回ママスタコミュニティに投稿したママは、もっとボリュームのあるサラダを作りたいと相談をしています。

『いつも作っているのは、レタス、サラダチキン、ブロッコリー、ゆで卵、トマトのサラダ。もっと食感があって食べ応えのあるサラダにしたい。おすすめは何かありませんか？』

投稿者さんはいつも作る定番サラダがあるようですね。そしてお子さんにもっとサラダを食べてもらおうと「食感があって食べ応えがあるサラダ」のレシピを思案しているようです。さてこの投稿にママスタコミュニティのママたちが、それぞれの家庭の自慢のサラダを教えてくれました。

ひと手間かければサラダでもお腹いっぱいに

ママたちがおすすめしている野菜は、きゅうりやアスパラなど約30種類にもなりました。そのなかからお腹いっぱいになるサラダにするために、いつもの……に組み合わせる食材をまとめました。

根菜類

『根菜を入れると食べ応えのあるサラダになる。蒸したジャガイモとかサツマイモを大きめに角切りしたものをのせる。ホクホクしてボリュームアップ。同じようにしてカボチャもいけるよ』

『レンコンを蒸したり、揚げたりしたもの。レンコンはお腹にたまるしおいしい』

『長芋を短冊切りにして、ベーコンとバターで炒めたものをのせる』

根菜なら食感もあるしお腹にたまるでしょう。そして投稿者さんの定番サラダとも合わせやすいのではないでしょうか。ママたちは、蒸したり焼いたり揚げたりと下ごしらえの仕方も教えてくれました。さらにできるだけ手間を省くなら、ニンジンや大根、カブなどは、スライスするのをすすめてくれました。

パスタなどの麺

『マカロニを混ぜたらボリュームが増すと思う』

『クスクスみたいなパスタ』

『サラダにのせる用のパリパリした揚げ麺』

サラダにのせたり混ぜたりしやすい小ぶりなパスタ。ママたちは、マカロニやつぶつぶのクスクスをすすめてくれました。このほかにもリボンのような形をしたファルファッレや螺旋状のフジッリなども、見た目にアクセントができサラダに向いているでしょう。また揚げ麺をすすめるママも。サラダ用として売られている揚げ麺のほかに、あんかけ焼きそば用の揚げ麺や、お菓子のラーメンも使えるそうです。

豆類

『ひよこ豆とかレッドキドニーが入っているミックスビーンズがおすすめ』

『カシューナッツなどのナッツ類を砕いて散らす』

『さっと茹でたスナップえんどう、そら豆、枝豆』

缶詰やパックで売られているミックスビーンズは、すぐに使えるから常備しているとコメントするママがいました。ナッツ類も保存しておけるので、困ったときにすぐに使えるよう常備しておくのもアリではないでしょうか。また大豆加工品の豆腐。しっかりと水を切ってのせれば、和風サラダになりますよね。豆腐と一緒にワカメやひじきをおすすめするコメントもありました。

もはやサラダはメイン

メインディッシュに添えるサラダというワクを覆すようなボリュームタップリなサラダを作るママがいます。

『蒸しエビ、ローストビーフ、スモークサーモンなんかも合わせると良い』

『カリカリに焼いたベーコンや、茹でた豚バラ肉をのせる』

『いつものサラダにサラダチキンやトマトがあるなら、モツァレラチーズとアボガド。あとウインナーやベーコンをのせるのもおいしいよ』

こちらのサラダは野菜がちょっと苦手なお子さんでも、パクパクと食べてくれそうなサラダではないでしょうか。肉類をすすめるママはいく人もいて、ベーコンやウインナーなどのほかに焼いて焼肉のタレで味付けた肉をレタスで巻くなどの食べ方も紹介され、もはやサラダはメインディッシュのようでした。

バラエティーに富んだサラダのレシピ

食感や食べ応えのあるサラダを子どもにたっぷりと食べてほしい投稿者さんの相談に、さまざまな食材がおすすめされた今回の投稿。投稿者さんは「ぜひ作ってみたい」とコメントしています。それにしてもママスタコミュニティのママたちが作るサラダは、バラエティーに富んでおいしそうでもあり、楽しそうでもありますよね。ぜひみなさんも気になるサラダがあったら試してみてくださいね。

文・間宮陽子　編集・みやび　イラスト・Ponko