ひなまつりレシピ・3段ひし形寿司ケーキ

ひなまつりのパーティーに欠かせないちらし寿司！
今年は、ひし餅のように、3段のひし形ケーキ風にしてはいかがでしょうか？
ひし形の型は牛乳パックで作れますので、お子様にお手伝いしてもらうのも良いですね。
1段ごと違う味にすれば、華やかできれいな仕上がりになります。
1番上には、うずらの卵で作った可愛いお雛様とお内裏様を乗せて、子どもを喜ばせましょう！

準備

・牛乳パック2個、セロテープを用意し、牛乳パックを切り開き、大、中、小のひし形を作る。
・牛乳パックの型の内側に薄くサラダ油を塗る。

作り方

1.・野沢菜は水分をしっかり絞り、みじん切りにする。
・プロセスチーズは5mm角に切る。
・人参は薄い輪切りにし、花型で型抜きし、さっと茹でる。
・ハムは花型で型抜きする。
・きゅうりはピーラーで薄く切り、リボン型にする。

2.寿司飯を（A）550g、(B)250g、(C)150g、(D)50gに分ける。
・（A）の寿司飯に野沢菜、シソの実を加え、さっと混ぜる。
・（B）の寿司飯にプロセスチーズ、白ごまを加え、さっと混ぜる。
・（C）の寿司飯に鮭フレークを加えさっと混ぜる。
・（D）の寿司飯は、お雛様とお内裏様の体になるので、2つに分けラップで三角形に握る。
3.牛乳パックのひし形「大」に（A）を詰め、スプーン等で押し形を整える。

まな板の上に、牛乳パックのひし形「中」を置き（B）を詰め、スプーン等で押し形を整え、（A）の上にそっと乗せる。

まな板の上に、牛乳パックのひし形「小」を置き（C）を詰め、スプーン等で押し形を整え、（B）の上にそっと乗せ、牛乳パックの型をはがす。
4.（C）の寿司飯の上に、花形の人参を乗せる。
（A）の寿司飯の上に、きゅうりのリボンを乗せる。
5.おひな様には半分に切ったサラミハムを巻き、お内裏様にはきゅうりの薄切りを巻く。
のりを切って、ウズラの卵に、おひな様、お内裏様の髪の毛をつける。
（D）の上にウズラの卵を乗せて、ピックで固定する。黒ゴマで目、桜えびでほっぺ、口をつける。

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