【突撃、世界ごはん！】ひよこ豆三昧！不思議な中東料理を体験！

こんにちは！日本に住んでいる外国人のお宅訪問企画、『突撃、世界ごはん！』第４回目は、イスラエル人のベンジャミンさんのお宅です！

イスラエルの代表的な料理はフムスとファラフェル！

ユダヤ系移民が集まり、1948年に独立したイスラエル。東洋やロシア、イタリアなど様々な料理の影響を受けているそう。

イスラエルの料理って、いったいどんなものがあるんでしょうか。ひよこ豆を使った料理が多いそうで、朝ごはんや、お米がわりに食べるという『フムス』と、見た目がコロッケのような『ファラフェル』を作っていただきました！

両方ともまずはひよこ豆を水に浸しておきます。『ファラフェル』は、ひよこ豆、たまねぎ、パセリ、カルダモン、クミン、黒胡椒、たっぷりのパクチーをミキサーにかけます。
さらに、ふわふわにするためにベーキングパウダーや強力粉を加えて油で揚げるだけ！

ファラフェルの材料・揚げる前・材料を何度かに分けてミキサーにかけます

『フムス』は、ゆでたひよこ豆にニンニク、ゴマペースト、レモン、塩、砂糖、オリーブオイルをミキサーにかけたもの。両方とも材料をミキサーにかけるだけで作れるので簡単です。

フムスもミキサーにかけてペースト状に・手で丸めて揚げます

できた～！早速いただきます！

食べてみると、『ファラフェル』は、見た目はコロッケだけど味は全然ちが～う！とにかくパクチーのインパクトが強く、ゴリゴリとしたひよこ豆の食感もちょっとだけ残っています。スパイスの後味が、エキゾチックで不思議な食べ物です！

『フムス』は、第一声に『マヨネーズみたい･･？あっポテトサラダみたいな･･･』とこぼしたところ、ベンジャミンさんに『マヨネーズに感じるの？ありえない』と笑われました(笑)味覚おかしかったですか？すみません･･･普段ひよこ豆を使った料理はなかなか食べないので、表現しずらいのですがクリーミーで美味しい。私はこっちのほうが好きです！

ピタパンと呼ばれるパンに、『フムス』や『ファラフェル』を挟んで食べるのが定番のスタイルだそう！私もパンにつけて食べてみましたが、全部一緒に食べるとこれまた違う味わい！『フムス』のマイルドな感じと『ファラフェル』のパクチーの激しい主張がいい感じに調和して美味し～い！

『フムス』はアラブのひよこ豆のことを意味するそうで、イスラエルには『フムス』のレストランも沢山あるそうですよ！初めて食べる料理は、不思議な感覚ですがとっても新鮮で美味しかったです。
後半では、『ユダヤの衝撃的な結婚式！知られざるイスラエルの生活』にて、イスラエルの結婚の儀式や家庭事情を聞いてみます。ぜひご覧ください！