＜ワンパターンが悩みのおかず＞から揚げは鶏肉以外でも作る？ガッツリ系ならどんな食材がオススメ？
カリッとした衣のなかから、肉汁がじゅわっとあふれだしてくるから揚げ。酒のつまみやご飯のおかずとして、満足度が高いガッツリ系メニューですよね。子どもも大人もテーブルにから揚げが並んだら、テンションがあがってしまいそうです。ママスタコミュニティにはから揚げに関するこんな投稿が寄せられました。
『鶏肉以外のから揚げを作って、ガッツリ系のおかずにしたいです！ どんな食材がオススメですか？』
から揚げといえば鶏肉のイメージですが、投稿者さんは鶏肉以外でガッツリ食べられるおかずを作りたいようです。ママたちはどのような食材をから揚げにしているのでしょうか。
ガッツリ食べたいならお肉や海の幸でしょ！
ガッツリ系の揚げものといえば、やはりお肉や魚でしょうか。鶏肉以外のお肉や海の幸などをから揚げにしているママもいるようです。
豚肉も牛肉もイケるよ
『豚』
『牛肉』
『ジンギスカン用の羊肉に片栗粉をまぶして揚げるとおいしい』
豚肉や牛肉、羊肉まであらゆるお肉をから揚げにしているママがいました。下味をつけた豚肉や牛肉の薄切り肉をから揚げで楽しんだあとは、野菜や甘酢あんと絡めてリメイクして食べるのもよさそうです。
海の幸ならではのクセも気にならなくなるよ
『タコ』
『マグロ』
『ハマチ』
『カツオ』
『カレイ』
『鮭』
『ちくわ』
『イカゲソ』
『タラ』
『きびなご、芝エビ』
『サバやサンマなどの青魚。から揚げにすると香ばしくて、クセも和らぐよ。衣にカレー粉を混ぜるのもオススメ』
さまざまな海の幸をから揚げにしているママたち。なかには調理法によっては、生臭さが気になる海の幸もありますよね。しかしから揚げにすると、それらのクセが和らぐと教えてくれたママもいました。たしかにしょうがやにんにく、しょう油などで下味をつけて揚げれば、クセも和らぐ気がします。魚が苦手なお子さんや旦那さんもから揚げにしたら、勢いよく食べてくれるかもしれませんね。
野菜を侮るなかれ！1回でいいから試してみて
お肉や海の幸などのから揚げは、まさにガッツリ食べられるおかずになりそうです。しかしママたちからは「野菜のから揚げも侮れないよ」と、さまざまなコメントが寄せられました。
お肉と同じくらいの満足度！？きのこ類
『舞茸』
『えのき』
『マッシュルーム丸ごと』
『しいたけ！ しょうゆと酒、にんにくと生姜で下味をつけて揚げてみて。1回でいいからやってみて！ 肉同等の満足感だよ』
独特な食感でさまざまな料理との相性がいいきのこ類は、揚げてもおいしく食べられるのだそう。株を大きめにほぐしたり、肉厚なきのこを選んだりすれば、歯応えもバツグン！ 満足度が高いおかずに変身してくれそうです。
揚げたらホクホク食感になる根菜類
『ごぼう』
『里芋の煮物』
『山芋』
『レンコン、大根』
『じゃがいもは間違いない味。揚げる前にレンチンしておくとホクホク』
フライドポテトが無性に食べたくなる瞬間もありますよね。あのホクホクした食感がたまりません！ なかには里芋の煮物をから揚げにリメイクして食べているママもいました。煮汁の味を吸ってトロトロになった里芋を揚げたら、どのような食感が楽しめるのでしょう。想像しただけでもワクワクしますね。
意外な食材が病みつきに！？
から揚げのイメージがあまりない意外な野菜も、続々と寄せられました。
『ブロッコリー。房より茎の方が好き』
『ゴーヤ』
『カリフラワー』
『ズッキーニ』
『鶏のから揚げと同じ味つけでたけのこを揚げてみたけど、めっちゃおいしかった』
なかには揚げものにしたことがない野菜もあるのではないでしょうか。普段はあまり口にしないような野菜でも、揚げものにしたら家族がこぞって食べてくれると期待して作ってみるのもいいかもしれません。
ときどき無性に食べたくなる揚げもの。しかしいつも定番食材を揚げて満足で、なかなか冒険できないママもいるでしょう。ママたちからはおかずにもおつまみにも合いそうな、さまざまな食材が寄せられました。気になる食材に出会えたなら、次の揚げものを作る機会に試してみるのはいかがでしょうか。新境地を開拓してみたら、意外とハマる食材のから揚げに出会えるかもしれませんよ。
文・藤まゆ花 編集・Natsu イラスト・Ponko
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