子どもの元気な生活を食で応援！親子で健康を目指す方法とは？

現在、4歳、5歳、7歳の子どもがいます。
1番下の子はとてもよく食べますが、長男が昔から食が細いんです。
とくに朝はなかなか食事が進まなくて。それもあり朝はホットレモンを一緒に作っています。
朝起きて、子どもと一緒にホットレモンを作る時間を作って、それから朝食を食べさせるようにしています。

とてもいい取組ですね。
まさに、佐久本さん流の食育だと感じました。
実際に「子どもが朝ご飯を食べない」というお悩みを抱えるママはいます。
子どもが朝ご飯を食べないときは、何を食べるかという内容だけでなく、前日に食べ過ぎていないか、眠るのが遅くて朝起きられず、おなかがすいていないのかなど、生活サイクル全体を見直すことも大切です。

もう１つ、現在子どもたちに空手を習わせています。
おなかがすくと集中できないので、練習前におにぎりを食べさせていますが、お米は炭水化物ですよね。
なにかほかのものも組み合わせて食べさせたほうがいいですか？

おにぎりはいいですね。
練習の前におにぎりやパン、バナナなど、運動をするためのエネルギーになる補食をとることで血糖値の低下を防ぐことができます。
血糖値は、食後3、4時間すると低下していきます。学校で12時半頃に給食を食べたら、午後3時半か4時過ぎくらいになると低下することに。
血糖値が落ちた中で運動すると、集中力が低下して、練習にしっかり打ち込めないばかりか、注意力が散漫になり、怪我も起こしやすくなってしまうのです。
高い集中力を保つためにも、脳のエネルギー源になるような補食は大事です。

前の日に魚を出したら次の日は、お肉、お豆腐をメインにすること。
毎日、給食の献立を見て、それと違うものを出すなど、できるだけ多くの食材を取るようにしています。

学校給食の話題はとてもいいですね。
夕食の献立作りの参考になりますし、学校での提供される食事を知ることで、その日1日の出来事をお子さんに聞くキッカケにもなります。
食事に関しては、「主食」「主菜」「副菜」「乳製品」「果物」をとることをおすすめしています。
「主食」はごはんやパン、麺類など。「主菜」はたんぱく質を含む魚や肉、卵、大豆製品。
スポーツをする人は、肉と言えばささみと思いがちですが、不足しがちな鉄分を補うためには、牛肉を利用するというのも実はいいんですよ。
「副菜」では、にんじんやピーマンなど色の濃い緑黄色野菜を、また海藻類をとることでミネラルを補うこともできます。
「乳製品」と「果物」は、スポーツにしっかり取り組んでいるお子さんの場合には、毎食セットでとることをおすすめ。
体重などを抑えたい大人は、補食のときなどを利用して、おやつ感覚で１日１回程度取ることができれば大丈夫ですよ。

私自身、子どもの頃からずっと空手に取り組んできたこと、実家が食堂をやっていたこともあり、食についての関心も高く、食事には人一倍気を使っています。
今、離島に住んでいるので、米や野菜、肉、魚などはほぼ自給自足で賄っています。
その点では、子どもたちには空手を続けるうえでいい環境ができているんじゃないかなと思っています。
現役時代には、食事管理にストイックになり過ぎていた部分もありましたが、食事は体を作るだけじゃなく、心の栄養でもあるので、子どもたちには楽しく食べさせてあげたいなとも思っています。

とても大事なことですね。
「食事＝栄養補給の場」と考えがちな人も多いのですが、私はアスリートと関わる中で、食卓はコミュニケーションをとったり、リラックスする大切な場なんだということを教えてもらいました。
また、これまで選手たちの食事管理を担当させていただいたこともあるのですが、その際、選手が競技に集中できるよう栄養管理はもちろんですが、食事の場では、会話が弾み、楽しくリラックスできるように心がけていた気がします。

試合の時は前日や当日、翌日に何を食べるかも大切ですよね。

試合前は、脳や体のエネルギーをしっかり蓄えることが大事です。
ご飯や麺など「主食」がすすむおかずをぜひ作ってあげてください。ミニうどんと炊き込みご飯のセットなどもいいですね。また、試合後の疲労回復には、豚肉や玉ねぎを使った生姜焼きなどもおすすめです。
疲れていて食べられないときは、お子さんが好きな料理を、油を少なめにするなど調理法を工夫してあげるといいですね。
試合でいい結果を出すためにも、日々の食事が大切です。
また、毎日の生活習慣が大事になりますので、朝起きて、朝食、昼食、補食、夕食を食べてしっかり寝ること。
この基本サイクルを支えられるのは、お子さんをいつもそばで支える保護者だけです。
食事は、目の前の1回ごとの食事の質や量にそれほどこだわりすぎず、日常生活の一部としてトータルで考えれば大丈夫ですよ！