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スライスチーズで!濃厚チーズケーキが作れる!

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クリームチーズや生クリームを使うチーズケーキのレシピは、材料費が高くつきますよね。
そこで! 安価なスライスチーズたった3枚で作れるチーズケーキのレシピをご紹介!
チーズと牛乳をチンして溶かし、卵やメレンゲを加えて混ぜていくだけで簡単に作れます。
シンプルなチーズケーキなので、粉糖で好きな形にデコレーションしても可愛いですよ!

材料 15cm型 1台分

スライスチーズ(とろけないもの)
:3枚
牛乳
:100cc
:2個
バター
:30g
砂糖
:40g
小麦粉
:35g
レモン汁
:大さじ1/2
粉糖
:適量

作り方

1.卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。卵黄のほうに砂糖の1/2とレモン汁を入れてよく混ぜる。
2.耐熱容器に、ちぎったスライスチーズと牛乳を入れて、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する。バターを加え、余熱で溶かしておく。卵黄を入れたほうのボウルに加えて泡だて器でよく混ぜる。15
3.2.にふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜる。3
4.卵白を入れたボウルに砂糖1/2を加えてツノが立つまでしっかり泡立てる。メレンゲができたら、少量を3.に加えてよく混ぜる。16
5.4.の残ったメレンゲのボウルに3.を入れ、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。6
6.オーブンシートをしいた型に流し天板にのせ、熱湯を高さ2cmぐらいまで入れる。160度に余熱したオーブンで40~45分焼く。17
7.粗熱がとれたら型から外し、粉砂糖をふって出来上がり。
141113

文・編集部

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