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ダイエット中のカレーもOK!ジャガイモとカリフラワーのヘルシーカレー「アルゴビ」

北インドで家庭料理の定番とも言える、ジャガイモとカリフラワーのカレー『アルゴビ』です。フライパンや鍋一つで出来る上に、長時間煮込むなどの手間がほとんどかからないので慣れてしまえば20分もかからず作れてしまいます!
日本のカレールーを使ったカレーよりもかなりヘルシーなので、ダイエット中の方にも、体調を気にしながら、でもちゃんと食べたい旦那さんにもおすすめです!

材料 4人分

たまねぎ:200gじゃがいも:200gカリフラワー:300gトマト:100gにんにく:1片生姜:1片クミンシード:小1マスタードシード:小1なたね油:大4ターメリックパウダー:小1コリアンダーパウダー:小1カイエンペッパー:少々塩:小1

作り方

1.油でクミンシードとマスタードシードを炒める。
2.にんにく・生姜・たまねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
3.ターメリック・コリアンダー・カイエンを加える。
4.ジャガイモ・カリフラワー・トマト・塩を加え、蓋をして5分ほど蒸す。
5.水っぽい場合は水気がなくなるまで強めに煮る。

videlicio.us(ビデリシャス)
videlicio.us(ビデリシャス)は、【video】と【delicious】を組み合わせた言葉です。
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