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オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

アーモンドミルクはスーパーなどでブリックパックタイプの市販品が出回っています。牛乳や豆乳のようにスープなどの料理、コーヒー、スムージー、グラノーラなどにも使えますし、もちろんそのまま飲んでもOKです。アーモンドミルク自体は生のアーモンドを入手して水に浸し、ミキサーなどですりつぶすことで作れますが、手間もかかりますし、大量のナッツパルプ(絞りかす)も出るので、まずは自分の好みにあう味かどうかも含めて、市販品を試してみることをおすすめします。

アーモンドは良質の必須アミノ酸を含み、カリウムやリン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛も豊富。さらにビタミンE、ビタミンB2、ナイアシンン、ビオチンを含有しているため、ビタミンとミネラルの宝庫と言えるでしょう。また、小麦や大豆を含まないため、小麦や大豆アレルギーはもちろん、重い牛乳アレルギーや乳糖不耐症の症状を持つ方でも安心して飲用できます。100%植物性、つまり動物性原料不使用、かつグルテンフリーという点から、ヴィーガンやベジタリアンの方が料理に取り入れているケースが多く見られます。

今回はヴィーガン仕様のローケーキ(加熱調理をしないケーキ)をメインにご紹介します。アーモンドミルクを手作りする際にできるナッツパルプを活用したイチゴのショートケーキ、ちょっとしたギフトにもなるメイソンジャー入りのティラミスや紅茶とスパイスを利かせたチョコレートケーキは、すべて加熱せずに作れます。スムージーボウルやポリッジ(おかゆ)などは、栄養たっぷりで朝食にぴったり。

スイーツならばローフードもチャレンジしやすいと思うので、話題のアーモンドミルクをぜひ食生活に取り入れてみてください。

アーモンドパルプを活用したローケーキ

アーモンドミルクを搾った後に残るアーモンドパルプ。捨てるのはもったいないのでローケーキを作りました!

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

苺のローショートケーキ
材料:■濃いめのアーモンドミルク、アーモンド、水、■スポンジ、絞り立てのアーモンドパルプ…
by リメンバーザレモン

ギフトにも最適!ジャー入りローティラミス

ビタミンEたっぷりの生アーモンドでおかし作り!ココナッツオイルをナッツクリームに乳化させて、チーズフィリングをつくります。

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

メイソンジャー入りローティラミス
材料:▪️ アーモンドミルク、生アーモンド、水、▪️ コーヒースポンジ、アーモンドパルプ…
by リメンバーザレモン

ルイボスティーを使ったローチョコレートケーキ

ルイボスティーとカルダモンとローカカオの組み合わせを楽しんで。上品な仕上がりのスイーツです!

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

紅茶とカルダモンのローチョコレートケーキ
材料:■ アーモンドミルク、アーモンド、水、■ ローチョコレートスポンジ、アーモンドパルプ…
by リメンバーザレモン

イチゴとバナナとグラノーラでスムージーボウル

甘みが足りない場合は、ローハニーの量を調節してみてください。朝からヘルシーに過ごせます!

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

イチゴとバナナのスムージーボウル
材料:(スムージー)、バナナ、イチゴ、アーモンドミルク、ローハニー…
by リメンバーザレモン

シナモンが香るそばの実ポリッジ

そばの実と柿、シナモンパウダーの相性バッチリ!そばの実はしっかり浸水させましょう。

オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ

柿とそばの実のポリッジ
材料:そばの実、柿、アーモンドミルク、または水、シナモンパウダー、アーモンド
by リメンバーザレモン

コラム出典:オーブン要らず!アーモンドミルクで作るロースイーツ
(by 楽天レシピ デイリシャス)