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とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

子どもから大人まで人気の洋食メニュー、オムライス。家庭でもよく作られているのではないでしょうか?一般的に、チキンライスを卵で包み、ケチャップをかけるというシンプルなメニューです。しかし、実はとても奥が深いメニューでもあります。

例えば、中に入れるライスは、ケチャップライスやチキンライス、ガーリックライスなど、どんなものにするのか。そして、卵の焼き加減は、トロトロ半熟や、薄焼き卵、仕上げにかけるソースは、ケチャップやデミグラスソース、ホワイトソースなど、組み合わせ方によって、バリエーション豊かで、その日の気分によって、作り分けることができます。そのため、家族でもその好みは分かれてしまうことも・・・

また、簡単そうに見えるオムライスには、うまく卵で巻けない、ケチャップライスの味ムラやべちゃっとしてしまう・・・などのお悩みがある方も多いのではないでしょうか?

今回は、おいしいオムライスを作るための基本レシピ、上手に作るコツ、ソースを手作りしてワンランクアップしたオムライスのレシピを紹介します。いろいろなオムライスを作って、自分好みのオムライスレシピを見つけてみてくださいね。

ケチャップライスをパラパラに仕上げるコツ

中のケチャップライスがベチャッとしてしまうと、おいしさ半減。上手に作るコツは、水分!炒めるときも、水分を飛ばすように炒めましょう。ケチャップの水分も飛ばしてから混ぜ合わせれば、パラパラケチャップライスの出来上がり♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

水分飛ばしがコツのパラパラケチャップライス
材料:温かいご飯、ケチャップ、タマネギ、サラダオイルまたはオリーブオイル、バターまたはマーガリン…
by 夏はぜ

上手に包むコツ

きれいに卵で巻くのは難しいですが、コツを押さえれば簡単。形が崩れてしまったら、ラップやペーパータオルを被せて、形を整えましょう♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪
材料:鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ…
by magi*

卵に○○○を加えれば、破れにくい!

卵が破れにくくするためのコツは、卵に一工夫しておけば解決します。卵に片栗粉を入れて混ぜておくだけで、失敗しにくくなりますよ♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

ちょっとコツで破れないオムライス♪
材料:チキンライス(別レシピ参照してね)、卵、牛乳、片栗粉、サラダオイル
by konkonkondate

巻くのが苦手…ならのせちゃおう!

フライパンの上で、火にかけながらケチャップライスを包んだり、形を整えるのは時間との闘い!どんどん火が通ってしまうので、焦ってしまう…そんなときには、お皿に盛り付けたケチャップライスの上にのせちゃいましょう♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

トロトロたまごの簡単オムライス
材料:ごはん、ウインナー、玉ねぎ、卵、△塩…
by kanmi_

和風あんかけオムライス

普通のオムライスが上手にできるようになったら、和風アレンジはいかが?めんつゆを使えば、味付けも失敗なし!

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

超簡単♪とろ~り和風あんかけオムライス♪
材料:ご飯、卵、めんつゆ(3倍濃縮)、水、えのき…
by かりんさま3048

デミグラスソースのオムライス

ソースをケチャップからデミグラスソースに変えるだけで、まるでレストランで出てくるような豪華なオムライスに変身。先にデミグラスソースを作り、チキンライスや卵を焼いている間、煮込んでおけば味が出て、おいしくなりますよ♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

ふっくら卵のオムライス(デミグラスソース)
材料:◆オムライス、ご飯、鷄もも肉、玉ねぎ、ケチャップ…
by kathy1980

ホワイトソースのオムライス

オムライスにケチャップは定番ですが、ホワイトソースをかけたオムライスも絶品です。
ホワイトソースは、生クリームは使わず、牛乳を使えば簡単にできますよ。ホワイトソースに入れるほうれん草は、あらかじめ茹でておき、食べる直前にホワイトソースに入れて温めれば、きれいな色に仕上がります♪

とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ

簡単☆ふわとろホワイトクリームオムライス☆
材料:■ホワイトソース■、牛乳、バター、小麦粉、コンソメ…
by 池ナンシー

コラム出典:とろとろ感がたまらない~♪ 絶品オムライスを作るコツ
(by 楽天レシピ デイリシャス)