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キャンプレシピ★いつもと違うカレーを作ろう!バターチキンカレー

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キャンプと言えばカレー!という方も多いのではないでしょうか?
でも、いつも同じカレーで飽きてきた・・・という方にオススメなのが、「バターチキンカレー!」
インドカレー屋さんで食べるようなバターチキンが自分でも作れちゃいます!
ヨーグルトで鶏肉を漬けこんで作る甘いカレーですので、お子様も食べられますよ!
次回のキャンプは、バターチキンカレーとナンを作ってみてはいかがでしょうか。

材料 4人分

鶏もも肉
:400g
★ヨーグルト
:150g
★カレー粉
:大2
★塩
:小1/4
★胡椒
:少々
★はちみつ
:小1
玉ねぎ
:1個
にんにく
:1かけ
しょうが
:1かけ
ホールトマト缶
:400g
カレー粉
:大1
バター
:50g
顆粒コンソメ
:大1
生クリーム
:100cc
ピーナツバター
:大1
はちみつ
:大2

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切りジッパー袋に入れ★を加えよく揉む。
(野外の場合)クーラーボックスの中で30分置く。
2.玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.鍋にバターを弱火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、カレー粉、コンソメを加え炒める。
4.ピーナツバター、ホールトマト、はちみつを加え10分~15分煮込む。
5.生クリームを加え、とろみがつくまで煮込む。
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レシピ監修:堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、
連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。ブログはコチラ


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