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これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

食欲の秋も深まり、ダイエットの大敵であるスイーツに手が伸びがちになっていませんか?ダイエット中でも、ビタミンや食物繊維が豊富な「野菜スイーツ」なら、罪悪感なくいただけます!また、野菜嫌いのお子さんには、知らず知らずに野菜を食べられる野菜スイーツは、苦手克服の第一歩にもなります。

人参やかぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜は、油と一緒に調理することでビタミンAが効果的に吸収されるので、野菜を焼き菓子などに活用するのは、とても理にかなったこと。野菜の持つ自然の色もキレイなので、お子さんのお友達宅を訪問する際など、お土産としても重宝します。

製菓用に色々な野菜のパウダーが販売されていますが、できればミキサーやブレンダーなどを活用して自家製の野菜ペーストを作ったほうが、手作りの醍醐味とおいしさも一層深まります。

ごぼうには、胃や腸をきれいに掃除してくれる食物繊維のほか、ミネラル、アルギニンなど豊富な栄養素が含まれていますので、ヨーグルトと合わせればより整腸効果のあるスイーツに。すでに糖度が高いトマトは、その甘さとともに美しい色も活かしてレアチーズケーキに。水菜(アクを抜いたほうれん草や小松菜などでも)の緑が美しいチーズケーキは、子どもさんでもぺろりの美味しさです。

人参ケーキというと、合わせるスパイスはシナモンが定番ですが、山椒という、どこか大人かつ和を感じさせるレシピも登場!ナッツやドライフルーツなども合いそうですね。ユズのシロップで含め煮したとうがんは、冷たくして和のおもてなしのしめのデザートとして供すれば、斬新さとおいしさに驚かれること間違いありません。

ごぼう&ヨーグルトのチョコ風味カップケーキ

こぼうの存在が分かりません!ミルクココア使用ですが、チョコっぽく仕上がります。

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

ごぼう&ヨーグルトのチョコ風味カップケーキ
材料:レシピID: 1360004528、ごぼうペースト、ヨーグルト、ミルクココア、ホットケーキミックス
by ・あず・

地産トマトを使ったチーズケーキ

カロリーが気になる方にも嬉しい野菜スイーツ。パステルカラーもとってもキレイ!

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

夏野菜スイーツ☆オレンジトマトdeチーズケーキ♪
材料:オレンジトマト、クリームチーズ、レモンスライス、砂糖、パウンドケーキ(1700005214)…
by Minori*30Blue

キレイな緑色の水菜とサツマイモ入りチーズケーキ

焼いた当日はふんわり、翌日はしっとりに。子どもの野菜嫌いも克服でいちゃいます!

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

ベジタブル☆チーズケーキ
材料:水菜、サツマイモ(正味)、クリームチーズ、砂糖、豆乳…
by さやぷぅ☆

素朴な味わい!にんじんと山椒のスパイスケーキ

マーガリン使用で素朴な焼き上がり。ナッツやスパイスを変えても楽しい!

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

にんじんと山椒のスパイスケーキ
材料:にんじん、乾燥おから、マーガリン、砂糖、たまご…
by すなどり0609

温かくても冷たくてもおいしいとうがん甘煮

とうがんをゆず味で爽やかに。和食の水菓子デザートにも最適です♪

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

とうがん甘煮~デザートにもなる野菜
材料:とうがん、砂糖、ゆず果汁
by シーズン4

見た目もかわいい♪ にんじんケーキ

デコレーションに豆乳クリームを使えばさらにヘルシーに♪

これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ

素朴な甘さ♪ニンジンケーキ★デコは豆乳クリーム
材料:にんじんすりおろし、卵黄、てんさい糖、アーモンドプードル、グレープシードオイル…
by 夢のひよこ★

コラム出典:これで野菜嫌いも克服!野菜の風味を活かしたヘルシースイーツ
(by 楽天レシピ デイリシャス)