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【コラム:みきママ なかよしかぞくごはん】第8回 かんたんリメイクレシピ

みきママといえば、余ったお料理にアイデアとひと手間をかけて美味しいメニューにする、リメイクレシピが大人気!今回でみきママレシピも最終回。豆腐のみそ汁のリメイクレシピをご紹介します。

 
◆豆腐のみそ汁からカルボナーラ<みそボナーラ>◆

 
<材料(1人分)>

豆腐のみそ汁
汁1カップと具少々
牛乳
1と1/2カップ
スパゲッティ(7分ゆでのもの)
100g
粉チーズ
大さじ1/2
卵黄
1個分

 
<作り方>

1.鍋にみそ汁と牛乳を入れて煮立て、スパゲッティを半分に折って入れる。中火で8~9分ほど、ときどき混ぜながら煮る(麺がやわらかくなって、汁けがほぼなくなった状態ができ上がりの目安)。

2.煮上がる直前に粉チーズをふりかけて混ぜ、火を止める。皿に盛り、中央に卵黄をのせて、粗びき黒こしょう適量(分量外)をふる。

 
みきママからのワンポイントアドバイス

このレシピはみその風味が隠し味です。

牛乳を加えたみそ汁でパスタを煮ると、麺が汁を吸って、煮上がるころには汁がソース状に。麺にとろ~りからんで美味しいですよ。
ゆで時間が長いパスタの場合は、牛乳を少し多めに入れて汁の量を調節してください。

チーズをのせて焼けばパスタグラタンにもなるので、さらにリメイクできますよ。

 
みきママからママスタの皆様へメッセージ

8回の掲載をご覧いただき、ありがとうございました。

今回ご紹介させていただいたのは、どれも我が家で人気のあるレシピばかりです。
2人の男の子のママとして、また妻として毎日の食事を作ることは、時に大変でもあり、悩むこともあります。

でも、美味しいご飯を作って、家族みんなでそれをワイワイ食べるというのは、家族が仲良く楽しく生活していく基本なんじゃないかな?と思っています。
今回ご紹介したレシピを、ご家族との食卓に並べていただけたら嬉しいです。

 

みきママの『なかよしかぞくごはん』、いかがでしたか?
「今夜、作ってみよう!」と思うレシピばかりでしたね。

家族が揃って食べるご飯だからこそ、食べる一人ひとりのことを考えながら作るというみきママ。
1週間6000円の中で、パパ、息子さん2人の好物を必ず取り入れるというお話は、主婦として尊敬!の一言。
仲良し家族のベースは、みんなで囲む食卓です。

今夜の『かぞくごはん』、決まりましたか?

(取材・文:上原かほり 撮影:chiai)

参考トピ (by ママスタジアム
第8回 かんたんリメイクレシピ