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節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

先月のイベントでついついお金使いすぎてしまい、お財布が寂しい・・・という人もいませんか。そんな時におすすめなのが、節約材料で作るけれども味に妥協無しの旨味たっぷりの「きのこ鍋」。

定番の醤油ベース、塩麹入りや中華風はもちろんのこと、コンソメやトマト味、クリーム系の洋風にもアレンジ可能なのが魅力的。大勢でいただいても、ひとり鍋に仕上げても時間がかからず、重宝するメニューです。

キノコの種類&切り方で工夫

きのこ鍋にするなら、椎茸やエノキ、しめじなどの定番きのこの他に、エリンギ、ヒラタケ、舞茸、キクラゲ、マッシュルームなど、いろいろな種類のきのこを入れ込むと、それぞれ違った食感や香りが味わえます。スープにたっぷりの旨味が染み出て、おいしさも倍増します。

また、エリンギやマッシュルームは縦に薄くスライスしたり、縦に大胆に四つ割りにしたり、横にスライスしたりと、切り方によって形も食感も大きく変わります。入手できるきのこの種類が限られている場合は、切り方にも工夫するとおいしさの幅が広がります。

ボリュームUPするには?

また、きのこ鍋をボリュームアップするなら、しゃぶしゃぶ用豚肉や鶏ひき肉などのミンチで作る肉団子、お魚のつみれ、鶏の手羽などをプラスしてはいかが?こっくりした旨味でおいしさも満足度もアップしますよ。

お肉抜きでさっぱりと仕上げるなら、豆腐、しらたき、春雨、はんぺんや油揚げなどがおすすめです。白菜のほか、春菊、水菜、小松菜などの葉物野菜もたっぷり添えましょう。ねぎ、しょうが、にんにくなどをスープや薬味にすれば、体もポカポカですよ!

きのこ好きな人にたまらない!

たっぷりのきのこに好きな具材組み合わせて◎。ポカポカお鍋で体を温めましょう!節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

【栄養美人肌】具だくさん!たっぷりキノコ鍋
材料:しめじ、エリンギ、えのきだけ、ひらたけ、まいたけ…
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塩麹風味のきのこ鍋

塩麹と昆布でさっぱりした出汁仕立てなので、豚バラ肉でコクとボリュームアップ!しょうがとねぎで風味も◎。節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

塩麹でコク旨!ヘルシー「きのこどっさり☆木こり鍋」
材料:☆ご家庭にあるきのこで良いです。、■しめじ、■ヒラタケ、■ブナピー、■えのき茸…
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中華スープ仕立てのきのこ鍋

お肉は入っていないですが、中華スープでコクも満足感もあります。キノコをたっぷり入れてスープと煮込めば出来上がり!節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

物足りるきのこ鍋(中華風味)
材料:水、しょうゆ、中華の素(ペースト状)、ごま油、すりごま…
by まるなすび☆

洋風アレンジのきのこ鍋

粗びきウインナーやゆで卵、トマトとバジルで洋風に。セロリの風味がきのこの旨味を引き立たてくれます!節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

フォトジェニック☆セロリ&きのこ鍋
材料:市販の博多風水炊き鍋つゆ、セロリ(葉付き)、もやし、えのき、しめじ…
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シンプルなしょうゆ味のキノコ鍋

にんにくとしょうがの風味が食欲をそそるしょうゆベースのきのこ鍋です。豚細コマ、手羽元入りで子供も大満足しますよ!節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ

白菜きのこ鍋
材料:白菜(ざく切り)、豆腐(大きめに切る)、椎茸(軸を取る)、舞茸(大きめにほぐす)、エリンギ(スライス)…
by mococo05

コラム出典:節約しても味は妥協無し!旨味たっぷりの「きのこ鍋」がおすすめ
(by 楽天レシピ デイリシャス)