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佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

お家に常備していて、なじみ深い食材の「海苔」。一手間を加えたら、ずっと買っていた海苔の加工品はお家でも簡単に作れます!ご飯の友にぴったりな「海苔の佃煮」、ごま油の香ばしさと塩味が持ち味の「韓国海苔」と飾りに便利な「刻み海苔」もお家で簡単に手作りできます。

湿気ってしまった海苔に救済に「佃煮」!

湿気ってしまった海苔があったら、ぜひ作っていただきたいのが節約とエコを兼ねた自家製の佃煮。調味料の加減で甘さも辛さもオーダーメイドできますし、大葉やシイタケのみじん切りを加えればさらにおいしくなります。チーズなどと合わせて、最近流行の和風トーストなどにもアレンジできます。加熱する前にしっかり吸水させるのがポイントです。味付け海苔で作るなら、調味料は控え目にして焦げつきに注意しながら仕上げましょう。

ごま油の香りでほどよい塩気の韓国海苔も手作りできます。日本の海苔とごま油は世界一おいしいとして本家韓国ではセレブにも人気とか。よりこだわるなら、おいしい焼き塩などを使ってみましょう。こしょうや唐辛子などをプラスしてスパイシーに仕上げれば、お酒のおつまみとしても重宝します。

刻み海苔はハサミではなく、包丁の方が便利

簡単に作れそうな刻み海苔ですが、レストランの和風パスタのトッピングに見かけるような細い刻み海苔を作るには、ハサミよりも良く切れる包丁を使うのがおすすめ。ある程度刃にカーブがある包丁または牛刀が最適です。よく乾いた木製のまな板の上で、包丁を紙の裁断機のように動かして折り畳んだ海苔を勢いよく切ります。

この細切りの刻み海苔なら、サラダやパスタにかけてもお洒落に見えます。このほか、韓国海苔を使った「キンバ」(韓国風のり巻き)や海苔たっぷりのドレッシングなど、海苔を活用法も覚えておくと便利ですよ。

ご飯がすすむ!手作りの海苔の佃煮

少しだけ使った海苔が置いておいたら、湿気ってしまった・・・という経験ありませんか?捨てるのはまだ早い!佃煮にすればとても美味しい一品に変身してくれます。佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

★☆あまった海苔を再利用☆★ごはんが進む海苔の佃煮
材料:全型のり、だし汁、しょうゆ、みりん、酒…
by 豆たぶ

おつまみにも大活用!自家製韓国のり

香ばしいごま油と程よい塩気のある韓国海苔が好きな人も多いでしょう。市販の物を買うと意外と高くなります・・・手作りすれば、たくさん食べられるし、アレンジも自由自在です!佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

手作り韓国海苔
材料:大判海苔、ごま油、塩
by うーたんトリオ

作っておくと便利な刻みのり

切るのは少し大変ですが、作り置きすれば大活躍の「刻み海苔」。乾燥剤と一緒に入れて冷凍保存も可能!佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

刻み海苔
材料:焼き海苔
by shirausagi

海苔と胡麻の風味豊かな和風ドレッシング

少しだけ残ってしまって、湿気てしまった海苔があるなら、このレシピが一押し!冷奴やサラダにかければ旨味たっぷりの一皿に♪佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

海苔ドレッシング~和風サラダや冷奴に・・
材料:海苔、お湯、めんつゆ(2倍希釈使用)、酢、胡麻油…
by mama^^papa

手作り韓国海苔でキンバ

作った韓国海苔でキンパを作ってみませんか?中身は酢飯ではないので、ごま油&塩でコクが出ます♪佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身

大好きキンパ!韓国風海苔巻き
材料:ご飯、いりゴマ、塩、たくあん、豚薄切り肉…
by chocomenthe

コラム出典:佃煮、韓国海苔、刻み海苔…少しだけ余った「海苔」をたまらなく美味しく変身
(by 楽天レシピ デイリシャス)