recipe

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

大人も子供も大好きな「スイートポテト」。ほっこり甘くて、ねっとりした食感も絶品ですが、シンプルな材料で作れるのも嬉しいポイントです。そんなスイートポテトを人気の「パンケーキ」と合わせれば、秋にぴったりのカフェ風スイーツに!いつもの素朴なパンケーキを本格的なカフェスイーツに変身させてみませんか?

「芋モンブラン」風からゴロゴロ芋が楽しむパンケーキまで

時間に余裕ある時におすすめなのは、さつま芋クリームを使った「芋モンブラン」風のパンケーキ。すぐにでも甘いもの食べたい!というときは、さつま芋ペーストを練って焼いたり、ゴロゴロに切ったさつま芋を入れて焼き上げるパンケーキが簡単に作れておすすめ。

さらに、焼き立てにアイスを添えてアツ冷の温度差を楽しんでも◎。軽く泡立てた生クリーム、キャラメリゼしたリンゴ、香ばしくローストしたナッツやバナナ&チョコソース、メープルシロップなどのトッピングで、おしゃれカフェ感をプラスできます。また、さつま芋の自然の甘みを活かして、砂糖を極力控え、ラム酒などで風味漬けすると、大人っぽい上品な味に仕上がります。

さつま芋をさらに甘くて美味しくするには?

いも掘りなどのイベントで大量にさつま芋を収穫した場合は、日陰干しすることで追熟すると、甘くておいしくなります。キズのない綺麗なさつま芋は、泥つきのまま日陰で3~5日ほど干した後、乾いた泥を手で丁寧に落として新聞紙で包み、段ボールなどに入れて通気性のよい冷暗所で保存。2週間以上おくとさらに追熟して甘みが増します。

キズのあるさつま芋は傷みやすく、保存に向かないため、早めに調理して下さい。また、スーパーなどで販売されているものも、泥が洗い流されいる場合が多く、長期保存が難しいです。冷蔵庫は低温障害を起こすため、さつま芋の保存には不向きなのですが、使い残しが出てしまった場合は、切り落とした断面にラップをしてから新聞紙でくるんで野菜室へ。なるべく早く使い切るようにしましょう。

リッチな芋モンブラン風パンケーキ

パンケーキの上に豪快にスイートポテトクリームを乗せた豪華な一品。クリームを作っておけば、このパンケーキだけではなく、他にも色々使い道がありそうですね!

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

なんちゃって芋モンブラン?スイートポテトパンケーキ
材料:<パンケーキ>、水切りヨーグルト、牛乳、卵黄、はちみつ…
by nannu’s kitchen

大人の味!モンブランパンケーキ

ラム酒が香るさつま芋クリームでオトナの秋♪中にも生クリームとさつま芋クリームたっぷりで、欲張りのスイーツです。

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

秋の味覚♪さつまいもで超簡単モンブランパンケーキ
材料:●生地、ウルトラミックス・パンケーキミックス、卵、牛乳、●サツマイモクリーム…
by 楽天出店店舗:ウルトラミックス

パンプキン&スイートポテトのパンケーキ

パンケーキの上にたっぷりのかぼちゃとさつま芋を乗せ、ホイップクリームとチョコソースをかけます。甘さ控えめのほっこりおやつです。

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

南瓜とさつま芋と胡桃のパンケーキ♡
材料:パンケーキミックス☆、牛乳☆、マヨネーズ☆、南瓜(茹でたもの)、さつま芋(茹でたもの)…
by やなママ☆

ホクホク♪ゴロゴロのさつま芋入りのホットケーキ

サイコロ状のさつま芋たっぷりのパンケーキは歯ごたえがあって、甘さ控えめなので、朝ごはんにもどうぞ。

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

さつまいもホットケーキ
材料:薄力粉、BP、スキムミルク、シナモンパウダー、砂糖…
by もぐもぐばばち

サツマイモペースト入りパンケーキ

さつま芋ペーストを生地に混ぜ込んで焼くと香ばしくてほんのり甘い出来上がりに♪食べやすいので、子供のおやつにもぴったりです。

「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ

スイートポテト風味のパンケーキ♪
材料:ホットケーキミックス、卵、牛乳、さつまいもの万能ペースト、※以下作りやすい分量です。…
by ぱぱんぱんぱん

コラム出典:「スイートポテト」×「パンケーキ」でほっこりの秋スイーツ
(by 楽天レシピ デイリシャス)