recipe

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

秋に旬の秋刀魚は、おいしいだけでなく、価格も下がってぜひお弁当にも役立てたい食材です。シンプルな塩焼きは確かにおいしいのですが、そればかりだとお弁当のメインのおかずとしては芸がないと感じている方も多いかもしれません。
ちょっとした工夫と味付けで大人はもちろん、子供にも喜んでもらえるお弁当のおかずになります。

お弁当のおかずに特におすすめなのは、蒲焼や揚げ焼きです。片栗粉をまぶして揚げ焼きにして甘辛ダレになじませれば、液漏れせず、ご飯もすすむメインのおかずになります。

たくさん秋刀魚を購入したら、お弁当用に焼く前の段階まで下ごしらえをしておき、小分けして冷凍しておくと重宝します。また、三枚におろした秋刀魚をぐるぐる巻いて成形すれば、子どもも食べやすく、ちょっとしたオードブルの一品にもなります。

子供ウケ抜群のおかずにも変身!

お弁当のおかずとして配慮したいのが、抗菌効果のある梅干しや生姜、青じそ、酢、味噌などをプラスして、傷まない工夫をする点です。風味もアップして食欲をそそるだけでなく、安心して食べられるメリットも同時に期待できます。

カレー粉などのスパイスをプラスすると、香りが食欲をそそります。なお、子供のお弁当の場合は、小骨などがないように、下ごしらえ時に注意するのをお忘れなく。

また、旬のおいしさが詰まった秋刀魚の缶詰も役立ちます。うなぎの代わりにだし巻き卵で巻いた秋刀魚のう巻き卵風は子供が喜ぶ一品。甘辛タレのおいしさを最大限に活用するサンドイッチも、秋刀魚の意外なおいしさを引き出してくれます。

旬の秋刀魚は栄養タップリ。家族みんなでそのおいしさを堪能してください。

オードブル風秋刀魚のぐるぐる焼き

ねぎ味噌が秋刀魚の味を引き立ててくれます!お弁当にはもちろんですが、お酒との相性もピッタリでちょっとしたおつまみにもおすすめ♪

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

ぐるぐる◎秋刀魚の「ねぎ味噌焼き」
材料:秋刀魚、長ネギ、味噌、すだち、☆アルミフォイル…
by まめもにお

さんまの蒲焼き缶詰を使った簡単天ぷら

そのままでも食べられる缶詰だから、火がちゃんと通ったか・・・という心配はなくなります!味もしっかりついているので、ささっと作れて、お弁当に便利です。

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

さんまの大葉巻き天ぷら
材料:さんまのかば焼き缶詰、大葉、天ぷら粉、水、黒胡椒
by Slice of Coffee

ダブルタンパク質!秋刀魚の卵焼き

少なめの秋刀魚でもボリューム&栄養満点のおかずが完成!青のりを入れると栄養も彩りもUP!

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

鰻のかわりに…さんま蒲焼き『う巻き』風玉子焼き
材料:さんま蒲焼き、卵、ダイエットシュガー、白だし、青のり ※お好みで…
by tuhatkauno

カレー粉を絡めた秋刀魚のカリッと唐揚げ

味はしっかりしているため、冷めても美味しいのでお弁当に◎。カレー風味は子供にも人気!

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

さんまのカレー風味唐揚げ♪
材料:さんま、塩、エリンギ、まいたけ、カレー粉…
by ゆうう1046

秋刀魚蒲焼きdeサンドイッチ

秋刀魚の蒲焼きをサンドイッチに!蒲焼きの風味とパンが意外にマッチ♪

秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選

さんま蒲焼のお弁当
材料:さんま蒲焼、サンドイッチ用食パン、プリーツレタス、トマト、玉ねぎ…
by 楽天出店店舗:つくだ煮屋さん

コラム出典:秋を演出!一工夫を加え、お弁当にぴったりな秋刀魚のおかず5選
(by 楽天レシピ デイリシャス)