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「油淋鶏のたれ」が大活躍!夏バテ防止にさっぱり美味しい中華

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

油淋鶏(ユーリンチー)といえば、カリッと香ばしく揚げた鶏に、ねぎや生姜・・・香味野菜たっぷりの甘辛~いたれがかかった中華の料理の定番ですね。ボリュームたっぷりで若干脂っこいですが、たれがさっぱりしているから食が進みます。

このたれ、実はかなりのスグレモノ。油淋鶏だけでなく、冷やし中華やサラダ、さまざまな揚げ物・炒め物料理に大活用できちゃうんです!お魚や豚肉などをカリッと揚げた上に、ジュワっとかけても美味しいし、フレッシュなお野菜に、春雨や豚しゃぶを加えてサラダのドレッシングにも変身してくれます。夏の定番、冷やし中華のつけだれとしてもイチオシですよ。

揚げものなどのボリュームおかずにも、パリッと新鮮な野菜にも合う、さっぱりあと味のヒミツはレシピにあります。たっぷり刻まれたねぎ・生姜・にんにくの香味野菜とお酢が、夏バテ気味の食欲を刺激します。このたれを冷蔵庫に常備しておくと、夏の間大活躍まちがいないですよ!

まずは基本の油淋鶏のレシピをチェック!

香味野菜たっぷりなたれが決め手です!こちらのレシピでは鶏肉は揚げないので、ちょっぴりヘルシーで、後片付けも楽になります。

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

さくっじゅわ~な油淋鶏(ユーリンチー)
材料:鶏もも肉、酒、片栗粉、塩こしょう、サラダ油…
by ^▽^

常備して!夏のお料理にいろいろ使える油淋鶏のたれ

こちらの基本のたれに食べる直前にねぎと生姜を加えれば、油淋鶏のたれが完成。冷やし中華や豚しゃぶサラダにも応用できるので、夏は冷蔵庫に常備したいですね。

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

夏に便利なタレ♪冷やし中華やユーリンチーにも。
材料:醤油、酢、砂糖、ごま油、ウェイパー(中華スープの素)
by 風_花

カリッと香ばしい小魚のフライと合わせても美味!

夏で効き過ぎる冷房に悩ませる女性も多いのでは?冷え症改善効果の高い生姜がたっぷり入ったたれであれば、食欲が低下している日でも美味しくいただけます。魚はししゃもなのでも良いですね。

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

きびなごの油淋鶏風(ユーリンチー風)
材料:きびなご、片栗粉・小麦粉、酒、塩・おろし生姜・白ゴマ、ネギ、生姜…
by とりあえず乾杯

なすの揚げ浸しを油淋鶏のたれでアレンジ!

なすやパプリカ、夏野菜を油淋鶏のたれでさっぱりと。なすが安い時にたくさん買ってしまったが、いつもの浸しに飽きてきた時に試したいレシピですね。

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

長茄子3種と夏野菜のユーリンチーだれ炒め☆
材料:薄むらさき長茄子・斜め切り、白色長茄子・斜め切り、薄緑長茄子・斜め切り、縦に半分にカットしたライムホルンピーマン、黄色パプリカ・斜め切り…
by ゆうSAIEN

肉ナシなのにボリュームたっぷり!大満足のヘルシーおかず

冷凍した◯◯を揚げて、食べごたえのある油淋鶏風に仕上げます!

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

お肉なしょ♪豆腐で作る油淋鶏(ユーリンチー)
材料:木綿豆腐(冷凍させたもの)、◎酒、◎醤油、◎塩、◎黒こしょう…
by キャロット☆キャンディ

ちょっぴりリッチに!香味ソースで味わう白身魚のフライ

香味ソースが淡白な味わいの白身魚を引き立てます!

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

鯛(白身魚)のサクサク揚げ、香味ソースかけ♪
材料:鯛(白身魚)切り身、塩、●天ぷら粉、●水、香味ソース…
by hiromu82

肉野菜炒めのたれにもばっちり!

こってりになりがちななすと豚肉の炒め物も油淋鶏のたれでさっぱりな味わいに!夏バテ防止にピッタリなレシピです♪

「油淋鶏のたれ」が大活躍!香味ソースで夏バテ防止にピッタリなさっぱり美味しい中華

茄子と豚肉の香味だれ
材料:長なす、豚肉、ごま油、■ショウガ(すりおろし)、■醤油…
by Amici

コラム出典:「油淋鶏のたれ」が大活躍!夏バテ防止にさっぱり美味しい中華
(by 楽天レシピ デイリシャス)