recipe

夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピがいい!

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

暑さで食欲減退しがちな夏。うなぎや焼き肉を食べてスタミナをつけるのもいいのですが、夏に人気の冷製パスタがあるように、ごはんも冷たくしていただくのもおすすめです!ちょっと驚きの冷やしお茶漬けや冷製リゾット、新食感のジュレメシなどは手軽に作れてランチにぴったりです。

おしゃれな洋風冷製ごはん

冷製リゾットは、市販の冷たいスープの素を使えば簡単にできます。もちろん、ビシソワーズを作ったら、冷製リゾット用に取り分けておくことをお忘れなく。また、夏らしいジュレメシは、彩り良く盛りつければおもてなしにもおすすめのスタイリッシュな一皿になります。

いずれもスープとゼリーはご飯を合わせることを考慮して、ちょっと濃いぐらいの味付けにするとよいでしょう。いつもの鉄火丼なども、ジュレをのせることで夏らしい演出ができます。

ほっこりするさっぱりした冷やしお茶漬け

冷やしお茶漬けやスープご飯のトッピングには、酸味のあるトマト、もずく酢や辛みのある明太子やキムチなどがおすすめ。ご飯に野菜をたっぷりのせたり、しゃぶしゃぶ肉や温泉卵などで栄養価をブラスするのも◎。

ベースのスープや出汁に塩麹を加えたり、こしょうをきかせたり、オリーブオイルを回しかけたりと色々なアレンジでいただけば、飽きることなく夏を乗り越えられますよ。

暑い夏にトマトともずく酢の冷やし茶漬け

食欲が低下しがちな夏には程よい酸味のあるトマトともずぐ酢でさっぱりいただけるご飯がおすすめ。栄養満点なのに、さらりとヘルシーでダイエット中でもOK!

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

夏バテ対策!トマトともずく酢の冷やし茶漬け
材料:ご飯、冷水、トマト、もずく酢、大葉…
by みずたまSweet

レモン水で爽やか♪クリーミーなチーズの冷製リゾット

トロッと2種類のチーズのビシソワーズでリゾットを作る発想が素晴らしい!リッチな味わいにレモンを入れると一気にさっぱりに変身し、暑い日でも美味しくいただけます。

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

贅沢♪2種類のチーズのビシソワーズの冷製リゾット
材料:玄米ご飯(白米でOK)、レモン水(水でOK)、スライスチーズ、クリームチーズ、料理酒(白ワイン)…
by NOZAёMi

だしと塩麹の和風な冷たいリゾット

出汁のコクに塩麹で旨味をプラスし、食べる直線に酢をきかせばとてもさっぱりする味に♪野菜メインで消化しやすいので、疲れた胃にもおすすめ。

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

夏を乗り切る冷た~い塩麹リゾット
材料:そば米、冷えごはん、トマト、水菜、クリームチーズ…
by 嵯峨 恭也

夏らしいジュレメシ

栄養がしっかりとれて食べやすい冷製ごはんです。野菜のトッピングはお好みで変えても良いですね。ジュレが宝石のようにきれいなのでおもてなしにも◎。

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

ジュレメシ(冷製スープかけご飯コンソメジュレ乗せ)
材料:炊いたごはん、冷製スープの素(じゃがいも)、コンソメキューブ、ゼラチン、きゅうり…
by にた_まご

キラキラ!ジュレの鉄火丼

ぽん酢風味のジュレとマグロは合わないわけはない!さらりと食べやすく、濃い目の味付けは食欲をそそります。

冷製パスタや冷や汁だけじゃない!夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピでランチ

ジュレ丼
材料:酢飯、お刺身、●みりん、●お醤油、●わさび(チューブ入りの物)…
by 紫君子蘭

コラム出典:夏は「ジュレ飯」など簡単冷やご飯レシピがいい!
(by 楽天レシピ デイリシャス)