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お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

ハワイにはアサイーボウルやロコモコ、パンケーキやマラサダなどのスイーツなど、日本人が大好きな料理がたくさんあります。ここのところ日本ではハワイ料理ブームは収まってきた感がありますが、アメリカではハワイ料理が再発見されていて、人気急上昇中です!

アメリカで話題になっているのは、「ポキ(poke)」というマグロなどの生魚の醤油とごま油マリネ。「ポキ」には「魚の切身、魚を細かく切る」という意味があり、例えばハワイ語のマグロを指す「アヒ(ahi)」にポキをプラスして「アヒポキ」などと呼びます。ポキは生魚の切り身に玉ねぎや海草などを加え、ゴマ油やしょうゆなどで和えたお料理。日本人にとっては「漬け」というところです。

専門店のアイディアポキを参考にしたい!

ハワイにはアヒポキ専門店もあり、ハマチ、エビ、ヒラメなどのポキがあり、楊枝で試食してから好みのポキを丼にできるそう。お刺身があれば、簡単につくれるので、急な来客時のお通しにも最適です。 熱々のご飯にたっぷり乗せればボリューム満点のメインディッシュにもなりますし、小ぶりの丼に盛りつければ、お酒の席の締めにも気が利いています。小さめの切り身にしてタルタル風に仕上げ、バゲットに載せていただくのもオシャレでおすすめです。

アメリカでは海鮮だけではなく、ベジタリアン向けのポキが考案されていて、厚揚げや豆腐、アボカドなどの野菜だけを使ったバリエーションも。また、ポキだけでなく、とびこなどを盛り込んだ海鮮丼(海鮮ちらし)風アレンジも紹介されています。マリネの際にわさび、ユズや唐辛子を加えて差別化をしているレシピもあり、特に柚子胡椒が通の間で人気とか。

ハワイの定番スイーツ、マラサダは穴のないドーナツのようですが、ふんわり加減は全く別物。ヘルシーなアサイーボウル、お弁当向きのスパムおにぎりなど、パラダイスアイランド・ハワイの食をお家でも楽しんでみてください。

再現!ハワイで食べたアヒポキ

お好みでわさびや柚子胡椒を加えても美味しい!味付けがしっかりしているので、安いマグロで十分ですよ。

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

簡単☆アヒポキ風丼♪
材料:マグロ、キュウリ、アボカド、プチトマト、☆しょうゆ…
by Cherry2005

ハワイアン・ロコモコ

間違いなく子どもが喜ぶメニューNo.1!野菜たっぷりをつくればおしゃれなカフェ風ランチにもなるし、ボリューム満点なので、男性組も大満足のディナーにもぴったりです。

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

ロコモコ
材料:※合挽き肉、※玉ねぎ、※パン粉、※片栗粉、※塩コショウ…
by のんたん1122

定番のハワイ名物、スパムのおにぎり

おにぎり型はスパムの空き缶を利用しますので、成形はとても簡単。お弁当にもおすすめですよ!

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

スパムおにぎり!おうちでHawaii 気分♪
材料:スパム(大)、ご飯、卵、オリーブオイル、マヨネーズ…
by はなまる子♪

ハワイの味を再現!アサイーボウル

ゆっくりの週末の朝ごはんやブランチに食べたいアサイーボウルもお家でできます。ポイントは適度なシャリシャリ感を残すことなので、撹拌し過ぎないように注意!

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

おうちカフェ♡アサイーボウル
材料:アサイーピューレ、バナナ、イチゴなどお好きなフルーツ、フルーツグラノーラ、豆乳…
by BONDIBEACH

ハワイのドーナツ?マサラダ

ふんわり生地がクセになるマサラダ!揚げたては外側はカリッとしていて、中身がふわふわ♪翌日にも美味しくいただけるのは嬉しい特徴です。

お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理

Aloha♡ふんわり軽いハワイのスイーツ♡マラサダ
材料:強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩…
by ♡Mari♡

コラム出典:お家で再現!「ポキ」に「マサラダ」、「ロコモコ」などの美味しいハワイ料理
(by 楽天レシピ デイリシャス)