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簡単なのにおいしい!アボカドのみのクリームソースなどアボカドパスタのアレンジ

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

簡単なのにおいしい!アボカドのみのクリームソースなどアボカドパスタのアレンジ

「森のバター」と呼ばれているアボカドは、栄養価が高く、健康と美容に効く食材として、サラダやサンドイッチの具に人気。最近ではパスタの具材としても注目を集めています。切ったアボカドをのせるだけでなく、クリームソース風の冷製パスタとアレンジレシピをマスターしましょう!

アボカドだけでクリームソースができた!?

アボカドは火通さずにいただける食材なので、冷製パスタにぴったり。サッパリ派におすすめの冷製パスタは、オリーブオイルベースのドレッシングを作っておき、茹でて冷ましたパスタを和えたもの。トマト、キュウリ、パプリカやオリーブなど彩りよい野菜をたくさん盛り込みましょう。レモンやバルサミコ酢をきかせると、さっぱり感も増しますし、食欲増進効果も期待できます。生ハム、エビなどのシーフードやチーズなどを合わせるとごちそう感がアップします。

流行中のアボカドをペースト状にしたクリーミーな冷製パスタソースは、マヨネーズをはじめ、サワークリームなどをプラスしてコクを出してもいいのですが、熟したアボカドのクリーミーさをいかせば、クリームなどの必要もなく、経済的かつヘルシー。クリームソース風にはベーコン、ローストチキンなどが合います。加えるハーブや具材によって、ジェノベーゼ風、カルボナーラ風などにアレンジできますし、チーズをたっぷり加えて焼き上げればマカロニグラタン風にも早変わり。

おいしく作るポイントを押さえましょう!

アボカドは切るとすぐに変色するので、食べるタイミングを見計らって調理しましょう。茹で上げ時間を短くしたいなら、パスタはカッペリーニがおすすめ。華やか気分を出したいなら、リボン型のボウタイパスタや色つきのパスタを使ってみましょう。パーティーなどのおもてなしにも重宝する一皿になりますよ!

【超簡単】切って混ぜるだけの冷製パスタ

ワンボウルで混ぜるだけ!ゴロゴロ具材がおいしいクリームパスタの出来上がり♪

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アボカドとトマト☆バジルクリーム冷製パスタ
材料:アボカド、トマト、クリームチーズ、★バジルソース、★生クリーム…
by 栗皮茶

アボカドのマカロニ&チーズ

マカロニサラダにアボカドをプラス!お酒も進む熱々グラタン風に早変わり♪

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マカロニサラダをリメイク★アボカドグラタン
材料:マカロニサラダ、アボカド、塩、こしょう、ピザ用チーズ、バター(またはマーガリン)
by ☆メリッコ☆

パパっと完成!アボカド&しらすの和風パスタ

スライスしたアボカドの上にしらすをたっぷりとのせて、味付けはめんつゆにお任せ!

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*アボカドとしらすの和風パスタ*
材料:パスタ、アボカド、しらす、めんつゆ(ストレート)、刻みのり…
by はい 山田です

女子会ランチにオススメ!アボカドのジェノベーゼ風

生クリームなど一切使っていないのに、とてもクリーミーな仕上がりに♪ 秘密は水切りヨーグルトを利用すること!

簡単なのにおいしい!アボカドのみのクリームソースなどアボカドパスタのアレンジ

水切りヨーグルト×トマト×アボカドのジェノベーゼ風
材料:☆アボカド、☆トマト、☆水切りヨーグルト(緩め)、☆レモン汁、☆塩・胡椒…
by ペコ4672

生クリームなし!アボカドのカルボナーラ

完熟アボカドでクリーム感を演出!普通のカルボナーラより簡単でコクもあっておすすめです♪

簡単なのにおいしい!アボカドのみのクリームソースなどアボカドパスタのアレンジ

アボカドカルボナーラ
材料:パスタ、アボカド、パルミジャーノ、牛乳、オリーブオイル…
by にこ7265

コラム出典:簡単なのにおいしい!アボカドのみのクリームソースなどアボカドパスタのアレンジ
(by 楽天レシピ デイリシャス)