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毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

健康のために朝食にヨーグルトを食べている方も多いと思います。毎日食べる家族分のヨーグルトの消費量は相当なものになりますよね。そのヨーグルトを手作りしてみませんか?意外と簡単にできる手作りヨーグルト。必要なものはヨーグルトと牛乳、それに耐熱容器(タッパーや瓶)だけです。

ヨーグルトは乳酸菌などの多くの菌類でできています。そのため、ヨーグルトを作る際には乳酸菌の働きを正常にするため、ほかの菌を消滅させるところから始めます。その簡単な方法は、煮沸消毒です。使用する容器・混ぜる時に使うスプーンなど、すべて煮沸します。熱湯を使うため、使用する容器は耐熱のものを用意します。

そしてタネとなるヨーグルト。砂糖などの入っていない、プレーンなヨーグルトが適しています。R-1ヨーグルトやブルガリアヨーグルト、ケフィアヨーグルトでもOK。お好みのヨーグルトを作りましょう。封を開けてあるものや、食べかけのものではなく、新たに開封したものを使用します。さらに使用する牛乳は低脂肪乳ではなく、生乳100%のものを使います。作る前に室温に戻しておくか、レンジで温めてから作り始めるといいでしょう。

ヨーグルト作りで重要なのが、温度です。発酵に最適な40度に保つのがベスト。ヨーグルトメーカーがなくても、炊飯器やポット、お湯を張った鍋にヨーグルトを入れた容器を入れるなど、方法はいくつかあります。

以上、手作りヨーグルト作りのポイントをまとめましたが、いかがでしたか?手作りで大量生産できるので、ヨーグルトを使ったお菓子作りや料理にも気兼ねなく使えちゃいますね。

一晩寝かして・・・朝にはできあがり!

気軽にヨーグルト作りができちゃうレシピです。まずは一度試してみてください。

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

手作りヨーグルト
材料:好きなヨーグルト、牛乳
by はぁなぷ

発酵の時の保温の仕方にワザあり!

どこの家にもあるアレを使って発酵・保温。すぐにやってみたくなる方法です。

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

簡単☆まぜるだけ!おいしい自家製手作りヨーグルト♪
材料:牛乳(低脂肪でないもの)、プレーンヨーグルト
by ぐるまん☆

炊飯器の保温機能を使って、ヨーグルト作り!

炊飯器の保温機能の使い方に、目からウロコ。こんな風に使うとヨーグルトができるんですね。

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

炊飯器で手作りヨーグルト
材料:牛乳パック、ヨーグルト
by Mashriqa

超簡単!ポットでヨーグルトができちゃう

初めての人でも簡単に手作りできちゃいます。とにかく試してみたいレシピです。

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

☆*ポットがあれば超簡単☆手作りヨーグルト☆*:・
材料:牛乳、プレーンヨーグルト、熱湯
by こあくま527

話題のあのヨーグルトを手作りできたら、、という願いが叶う!

これで品薄でも高くても気にせず毎日ヨーグルト生活ができますね。

「ヨーグルトの日」毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦

リッチで濃厚❤手作りRー1ヨーグルト
材料:牛乳、Rー1ヨーグルト、ハチミツ、オリゴ糖、キウィ
by うさきょん2336

コラム出典:毎日の朝ごはんを幸せに♪手作りヨーグルトに挑戦
(by 楽天レシピ デイリシャス)