いつでも、どこでも、ママに寄り添う情報を

おせちレシピ・羽子板の形で可愛い!アーモンドと青ノリの松風焼き

IMG_1163

松風焼きとは、ひき肉に卵などのつなぎと調味料を混ぜて型に入れ表面にケシの種子を
散らして焼いたおせち料理の一つですが、
アーモンドや青ノリを乗せて子どもが喜ぶ味にアレンジしました!
羽子板の形になるよう切り分ければ、見た目も可愛らしくなります。
焼きあがったら、表面にアーモンドと青ノリをそれぞれ乗せることで、
2種類の味が楽しめます。
アーモンドを乗せると、ケーキのような、おやつような味になって子どもも喜びますよ!

材料 18cm×18cmの型

鶏ひき肉
 400g
卵黄
 2個
 ひとつまみ
☆醤油
 大さじ1
☆三温糖
 大さじ1.5
☆酒
 大さじ1
☆みりん
 大さじ1
青のり
 大さじ2
スライスアーモンド
 20g
サラダ油
 適量

下準備

1.天板にオーブンシートを敷き詰める。(天板に油を塗ってからシートを敷くとぴったりくっついて作業しやすい)オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉と塩、卵黄を入れて、よく混ぜる。☆の調味料も加え、粘りが出るまで混ぜる。
2.1を型に入れて、表面を平らにならす。半分の表面にスライスアーモンドを乗せる。180℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。
3.焼きあがったら型から出し、粗熱を冷ます。アーモンドを乗せていない半分の上にサラダ油を塗って、青のりを振りかける。
IMG_1063
4.羽子板の形に末広がりに切り分ける。
IMG_1102

まず3等分する
IMG_1108

羽子板の形になるように切り分ける

レシピ監修:堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、
連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。ブログはコチラ

関連記事

【節約おせちレシピ】りんごとさつまいもで、栗きんとん!?おまけの簡単きんぴらも
お正月に味わうおせち。小さな子どもがいる家庭にとっては、紅白なますや酢れんこん、伊達巻といった大人向けメニューは作りづらいですよね。そんなおせちの中で、甘くて子どもも食べやすい料理といえば、栗きんとん...
おせちレシピ・子どもに人気!桜エビの伊達巻き
おせち料理の中で、甘くてふわふわで美味しい「伊達巻」は、子どもにも人気な1品! だからこそ、毎年同じ味付けだと飽きてしまいますよね。 そこで! 彩りも良くなり、味がしっかり変わる桜エビを入...
おせちレシピ・海老のうま煮とホタテのバター照り焼き
おせちの海老は、風貌がお年寄りを象徴しており、一家の長老を敬う意味合いがあります。 しっかりと漬けこむことで、パサつかず、しっとりと美味しい海老になります。 コツは、海老が「つ」の字の形になる...