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冷凍パイシートで簡単!子供の日に作りたいこいのぼりケーキはこれだ!

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毎年悩む子供の日のメニュー。こいのぼりのお寿司?こいのぼりロール?検索しても同じようなレシピばかり・・・そんなママにオススメなのが、冷凍パイシートで作れるこいのぼりのフルーツタルト!
見た目が可愛くて、お子さんの好きなフルーツで作ってあげられるので、普段お菓子作りをしないママに簡単に作れちゃいます!カスタードクリームも、材料を混ぜてレンジでチンするだけの超簡単レシピ!ぜひ作ってみてくださいね!

材料

冷凍パイシート
:2枚

※使う10~15分前に室温に出し解凍しておく

カスタードクリーム

卵黄
:1個
小麦粉
:大1
牛乳
:100cc
砂糖
:大3
バター
:10g
バニラエッセンス
:適量

トッピング

:4個
キウイ
:1/2個
パイナップルスライス缶詰
:1.5枚
ホワイトチョコペン
:1本
チョコペン
:1本

作り方

1.<カスタードクリームを作る>耐熱ボウルに卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。ふんわりラップをして600wで1分加熱する。取り出して、泡立て器でよく混ぜる。
2.1.を2回繰り返し、バター、バニラエッセンスを加えよく混ぜ、バットに取り出して、冷ます。乾燥しないようにラップをかける。
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3.パイシート2枚を綿棒で伸ばし、それぞれ型紙に合わせて切る。
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(こいのぼりサイズは、A:縦13cm横22cm。中に切り抜いた部分は、B:縦9.5cm、横15cm)残った生地でこいのぼりのポール用に長細く切り、ひれも作る。
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4.Aのパイシートの淵に卵液を塗り、Bのパイシートを重ね
クリームを入れる部分にアルミホイルを乗せ、その上に重石を置いて220℃のオーブンで10分焼き重石を外してから、200℃のオーブンで5分焼く。
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5.イチゴはへたを取り半分に切る。キウイは皮をむいて、1cmにスライスし、4等分に切る。パイナップルは6等分に切る。パイが冷めたら、カスタードクリームを入れて、カットしたフルーツを乗せる。
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6.オーブンシートの上にホワイトチョコペンで3cmの丸(白目)チョコペンで2cmの丸(黒目)を作り、冷蔵庫で冷やし固める。
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7.パイの上に目を乗せて完成!
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レシピ監修:堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。ブログはコチラ